अरांचिनी दी रीसो एक स्वादिष्ट सिसिलियन विशेषता है, जो मांस, मुर्गी के लीवर और कद्दूकस किए हुए पनीर से भरी छोटी चावल की गेंदों से बनाई जाती है। यह व्यंजन सचमुच स्वाद और सुगंधों का विस्फोट है, बाहर से कुरकुरा और अंदर से मुलायम। अरांचिनी दी रीसो को एंट्री के रूप में या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसने के लिए बिल्कुल सही हैं। उनकी तैयारी में थोड़ा समय और धैर्य लगता है, लेकिन अंतिम परिणाम निश्चित रूप से इसके लायक है!
चावल उबालें, छान लें, मक्खन और कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मिश्रित करें।
इसे ठंडा होने दें।
कम मक्खन में, कटी हुई मांस और कटी हुई लिवर को भूनें; वाइन डालें और वाष्पित होने दें; टमाटर की चटनी मिलाएं और दस मिनट तक पकाएं: ग्रेवी गाड़ी होनी चाहिए।
एक चम्मच चावल लें, बीच में एक खोखली गेंद बनाएं जहां थोड़ी ग्रेवी डालें और फिर अन्य चावल से बंद करें।
अरांचिनी को पहले अंडे के पीटे हुए मिश्रण में और फिर ब्रेडक्रंब में डालें।
इन्हें तलें, सोखने वाले कागज पर छान लें और परोसें।
कढ़ाई
बर्तन
चम्मच
बाउल
कटिंग बोर्ड
अरांचिनी दी रीसो फ्रिज में 2-3 दिनों तक अच्छे रहते हैं। परोसने से पहले 180 °C पर ओवन में गरम करें।
अरांचिनी दी रीसो सिसिलियन रसोई का एक विशिष्ट व्यंजन है।
Italy, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 255.52 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 45.83 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.33 |
| वसा (ग्राम) | 3.56 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.57 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.32 |
| बिक्री | 0.03 |
