अरांचिनी दी रिसु ओ' रागू

यानी: रागू के साथ चावल के अरांचिनी

अरांचिनी की मोहक खुशबू — शायद द्वीप की रोस्टिसेरिया की सबसे जानी-पहचानी विशेषता — स्ट्रेट की ताजी और मसालेदार सॉस की खुशबू के साथ मिलकर हर नए आगंतुक का स्वागत करती है उन आरामदायक रेस्तरांओं या फेरी जहाजों के स्नैक्स में जो Villa San Giovanni और Messina के बीच आवागमन करते हैं

Giovanni और Messina

यह इसलिए सिसिली का पहला अभिवादन है उन लोगों के लिए जो कार या ट्रेन से आते हैं, और यह पहला स्वाद है जिसमें आप निम्नलिखित प्रभाव पहचान सकते हैं: अरबों का जो चावल और केसर लाया; फ्रांसीसियों का जो रैगौ लेकर आया; स्पेनिशों का जो टमाटर लेकर आया; और उससे भी पहले ग्रीकों का ताज़ा canestrato — वह नरम पनीर जो रैगू के साथ भरावन में काटे हुए टुकड़ों में रहेगा

पिछली सदी तक अरांचिनी तरबूज़ जितने बड़े होते थे, जब उन्हें तलने और बेक करने का काम Catania के Benedettini उपवासशाला के भिक्षुओं द्वारा किया जाता था