अरांचीनी रस्टिकी अरांचीनी सिसिलियानी का एक स्वादिष्ट और प्रामाणिक संस्करण है। ये स्वादिष्ट चावल के गोले उबले हुए चावल, मटर, प्याज, टमाटर की चटनी, कसा हुआ परमेज़ान चीज़ और चिकन लीवर के मिश्रण से भरे होते हैं। फिर इन्हें अंडे में डुबोया जाता है, ब्रेडक्रंब में लपेटा जाता है और एक परफेक्ट सुनहरे कुरकुरेपन तक तला जाता है। कुरकुरा बाहरी और नरम और स्वादिष्ट अंदरूनी अरांचीनी रस्टिकी को एक अनूठा ऐपेटाइज़र बनाते हैं।
प्याज को काटें और इसे एक कड़ाही में 20 ग्राम मक्खन के साथ मध्यम आंच पर भूनें जब तक कि यह रंग बदलने न लगे।
इस बिंदु पर साफ किए गए और छोटे टुकड़ों में काटे गए चिकन लीवर को मिलाएं, उन्हें 5-6 मिनट तक पकाएं, फिर मटर, टमाटर की चटनी और गर्म शोरबा डालें, नमक मिलाएं और 25-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
उबले हुए चावल, एक फेंटा हुआ अंडा, कसा हुआ परमेज़ान चीज़ और बाकी मक्खन को एक कटोरे में डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि सब कुछ मिल जाए, फिर मिश्रण से कई अरांचीनी बनाएं।
प्रत्येक अरांचीनी में एक चम्मच की मदद से तैयार भराई का थोड़ा सा डालें।
सभी अरांचीनी को पहले फेंटे हुए और नमकीन अंडे में और फिर ब्रेडक्रंब में लपेटें।
कड़ाही
पॉट
ब्लेंडर
कटोरा
स्पैटुला
शोषक कागज
अरांचीनी रस्टिकी को 2-3 दिनों तक फ्रिज में रखें।
अरांचीनी रस्टिकी सिसिली का एक पारंपरिक व्यंजन है, विशेष रूप से पलेर्मो प्रांत में लोकप्रिय।
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 147.61 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 12.02 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.23 |
| वसा (ग्राम) | 6.81 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.52 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.78 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.15 |
| बिक्री | 0.13 |
