अरंचिनी रस्टिकी, सिसिली अरंचिनी का एक स्वादिष्ट और प्रामाणिक संस्करण है। ये स्वादिष्ट चावल के कच्चे टुकड़े उबले हुए चावल, मटर, प्याज, टमाटर सॉस, कद्दूकस किए हुए पार्मीज़न और चिकन के जिगर के मिश्रण से भरे हुए हैं। इसके बाद, इन्हें अंडे में डालकर, रोटी के क्रम में डालकर और कुरकुरी सुनहरी भृंगि तक तला जाता है। कुरकुरी बाहरी और नरम और स्वादिष्ट अंदरूनी हिस्से के साथ, अरंचिनी रस्टिकी एक अपरिहार्य नाश्ता बनाते हैं।
प्याज काटें और इसे 20 ग्राम मक्खन के साथ मध्यम आँच पर एक कासेरोल में भूनें जब तक यह रंगीन होना शुरू न हो जाए
इस बिंदु पर साफ किए गए और छोटे टुकड़ों में कटे चिकन के जिगर को मिलाएँ, 5-6 मिनट तक स्वाद में लाएँ, फिर मटर, टमाटर सॉस और गर्म शोरबा डालें, नमक समायोजित करें और 25-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें
एक कटोरे में उबले हुए चावल, एक फेटे हुए अंडे, कद्दूकस किया हुआ पार्मीज़न और बाकी मक्खन डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ, फिर मिश्रण से कई अरंचिनी बनाएं, विशेष उपकरण का उपयोग करें
प्रत्येक अरंचिनी में एक चम्मच के मदद से थोड़ी भराई डालें
सभी अरंचिनी को पहले दूसरे फेटे हुए और नमकीन अंडे में फिर रोटी के क्रम में डालकर तैयार करें
कढ़ाई
बर्तन
मिक्सर
बर्तन
स्पैटुला
अवशोषक कागज
अरंचिनी रस्टिकी को 2-3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
अरंचिनी रस्टिकी, सिसिली का एक पारंपरिक व्यंजन है, विशेष रूप से पलर्मो प्रांत में प्रचलित है।
Italy, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 147.61 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 12.02 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.23 |
| वसा (ग्राम) | 6.81 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.52 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.78 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.15 |
| बिक्री | 0.13 |
