मे羊 का भूना हुआ टुकड़ा एक स्वादिष्ट इतालवी व्यंजन है। इसे ब्रेड के टुकड़ों और ताजगी से भरपूर जड़ी बूटियों के साथ लिपटे मे羊 के भूने गए टुकड़े से तैयार किया जाता है, यह व्यंजन आँखों और जीभ के लिए एक सच्चा दृश्य है। इसका नाजुक और रसदार स्वाद इसे विशेष अवसरों या एक शानदार रात के खाने के लिए एकदम सही बनाता है।
एक या दो पैन को (पिछले दिन के बेहतर) से दो सुंदर मुठ्ठी ब्रेड क्रम्ब्स निकालें जो आप अच्छी तरह से चुराएंगे।
उन्हें बहुत बारीक कटे हुए जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं, नमक डालें, अच्छी मात्रा में काली मिर्च डालें और दो चम्मच(extra-virgin) जैतून का तेल डालें।
सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
गोश्त को खाना पकाने के धागे से बांधें।
अच्छे परिणाम के लिए, मांस का भुना हुआ टुकड़ा कसाई से तैयार कराएं, हड्डियों के बिना जांघ की मांस या हड्डियों के बिना बकरी के मांस को चुनें।
जड़ी बूटियों के साथ ब्रेड को मांस पर समान रूप से (हाथ से) वितरित करें, अच्छे से दबाएं ताकि यह सतह पर चिपक जाए।
इसे थोड़ा तेल के साथ एक नॉन-स्टिक बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें।
मांस के सतह पर तेल, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छे से मालिश करें। बेकिंग पेपर से ढक दें।
इस बीच ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करें।
भुने को 30-40 मिनट के लिए बेक करें (आपकी पसंद के अनुसार पकाने के तरीके के अनुसार)।
इसे बार-बार निकालें, कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें और फिर इसे मोटे टुकड़ों में काटकर मौसमी साइड डिश के साथ परोसें।
खाना पकाने की डोरी
नॉन-स्टिक पैन
लकड़ी का चम्मच
Italy, Abruzzo
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 288.71 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 10.48 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.14 |
| वसा (ग्राम) | 20.12 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 9.47 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 17.03 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.12 |
| बिक्री | 0.08 |
