संतरे के साथ भुना हुआ मांस इटालियन व्यंजन का एक स्वादिष्ट पकवान है, विशेष रूप से एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र का। वील के मांस को संतरे के रस और छिलके के साथ मैरीनेट किया जाता है, सूखा संतरा लिकर के साथ सुगंधित किया जाता है और फिर धीरे-धीरे ओवन में पकाया जाता है। परिणाम एक कोमल और स्वादिष्ट मांस होता है, जिसमें एक हल्की खट्टे की सुगंध होती है।
मांस को रसोई के धागे से बांधें और 3 चम्मच तेल में सभी तरफ से भूनें जब तक कि एक परत न बन जाए
नमक और काली मिर्च डालें, लिकर के साथ भिगोएं और इसे वाष्पित होने दें
संतरे धोएं, उनका रस निकालें और छाना हुआ रस और 1 तेज पत्ता मांस में मिलाएं
200 डिग्री पर गर्म ओवन में 2 घंटे तक पकाएं
कभी-कभी भुने हुए मांस को पलटें और इसे पकाने के रस के साथ भिगोएं
एक घंटे के बाद, संतरे के छिलके को जीवित छीलकर और जूलिएन में काटकर मिलाएं
पकने तक पकाएं और भुने हुए मांस को उसके रस के साथ परोसें
कटोरा
चम्मच
पॉट
पैन
ओवन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 128.39 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.06 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.06 |
| वसा (ग्राम) | 6.76 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.68 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.81 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.47 |
| बिक्री | 0.04 |
