सूखी आलूबुखारा के साथ रोस्ट इतालवी रसोई का एक स्वादिष्ट व्यंजन है। बछड़े का मांस धीरे-धीरे सूखी आलूबुखारा के साथ पकाया जाता है, जिससे मीठे और नमकीन स्वादों का आकर्षक संतुलन बनता है। यह किसी खास दोपहर के भोजन या पारिवारिक रात्रिभोज के लिए उपयुक्त है।
सूखी आलूबुखारा को गुनगुने पानी में लगभग एक घंटे के लिए भिगोकर रखें
एक कड़ाही/पैन में तेल और मक्खन गरम करें, बछड़े का फेसा डालकर दोनों पक्षों को अच्छी तरह से भूरा कर लें; एक गिलास सफेद वाइन डालकर भाप निकलने दें; नमक और काली मिर्च डालकर छनी हुई सूखी आलूबुखारा मिलाएँ
पैन को ढककर लगभग 200 डिग्री पर ओवन में लगभग एक घंटे के लिए रखें
पैन
ओवन
सूखी आलूबुखारा के साथ रोस्ट को अधिकतम 3 दिनों तक फ्रिज में रखें
इस रेसिपी के लिए सुझाई गई सफेद वाइन Chardonnay है
Italy
ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 140 |
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 18.33 |
जिसमें शर्करा (ग्राम) | 18.33 |
वसा (ग्राम) | 0.84 |
जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.32 |
प्रोटीन (ग्राम) | 14.53 |
फाइबर (ग्राम) | 2.8 |
बिक्री | 0.06 |