अर्नोटोलाटो डि अग्नेल्लो एक स्वादिष्ट डिश है जो इटालियन रसोई का पर्याय है। इसे डेबोन किए गए अग्नेल्लो कंधे के साथ और सामग्री के एक स्वादिष्ट मिश्रण के साथ भरा जाता है, यह डिश विशेष अवसरों के लिए आदर्श है। ओरेगैनो और रोज़मेरी जैसे जड़ी-बूटियों की सुगंध अग्नेल्लो की नरम और स्वादिष्ट प्रकृति के साथ शानदार तरीके से मेल खाती है। मटर व्यंजन में एक मिठास और रंग का स्पर्श जोड़ते हैं। अर्नोटोलाटो डि अग्नेल्लो को मुख्य डिश के रूप में मौसमी सब्जियों के साथ परोसा जाता है।
मांस को एक चौड़ी स्लाइस पाने के लिए पीटें
गाजर और सेलरी को छोटे टुकड़ों में काटें और कुछ मिनटों के लिए एक कटा हुआ लहसुन के लौंग और एक चम्मच तेल के साथ नरम करें
उबले हुए मटर को नमकीन पानी में डालें और छान लें, दूध में भिगोई गई और निचोड़ी गई ब्रेड क्रंब, कटी हुई ओरेगैनो और अजमोद को मिलाएँ और अंत में अंडा डालें
नमक और काली मिर्च के अनुसार समायोजित करें और यदि आवश्यक हो तो उचित स्थिरता प्राप्त करने के लिए और थोड़ा ब्रेड क्रंब या दूध जोड़ें
फारचिट्योर को मांस के केंद्र में रखें, सब कुछ लपेटें और किचन टॉड के साथ बांधें, अच्छा से भुने हुए रोस्ट को दोनों छोरों पर बंद कर दें
गैस पर बचे हुए लहसुन और तेल और रोज़मेरी के साथ मांस को ताप दें और लगभग 45 मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएँ
मांस को काटने और काटने से पहले 5 मिनट तक आराम करने दें
पकने के अंत में अग्नेल्लो मांस थोड़ा गुलाबी होना चाहिए ताकि यह नरम और स्वादिष्ट रहे
टेग्लिया दा फोर्नो
कार्टा फोर्नो
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 250.95 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.02 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.83 |
| वसा (ग्राम) | 19.25 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 8.34 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.41 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.62 |
| बिक्री | 0.08 |
