आर्टिचोक और आलू का स्ट्यू भूमध्यसागरीय भोजन का एक मजेदार साइड डिश है। यह सरल और स्वादिष्ट पकवान बहुत जल्दी बनाया जा सकता है और यह कई मुख्य व्यंजनों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आर्टिचोक एक अनोखा स्वाद और मुलायम बनावट प्रदान करते हैं, जबकि आलू एक क्रीमी और सघन तत्व जोड़ते हैं। लहसुन, पार्सले, अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल और नींबू का समावेश स्वादों को बढ़ाता है और एक संतुलित और स्वादिष्ट डिश बनाता है।
आर्टिचोक को बाहर की कठोर पत्तियों, कांटेदार भाग और यदि आवश्यक हो तो बीच का बाल निकालकर साफ करें।
इन्हें सावधानी से छीलें और जैसे ही इन्हें तैयार करें, नींबू के रस से अम्लित पानी में डाल दें ताकि ये काले न हों।
आलुओं को छीलें, धोएं और उन्हें काफी मोटे टुकड़ों में काटें।
लहसुन को अंकुरित भाग से अलग कर कुचलें और पार्सले की पत्तियों के साथ मिलाकर एक मिश्रण तैयार करें।
एक पैन में तेल डालें, इसे गर्म करें और तैयार किया गया मिश्रण डालें। जब यह भुनने लगे, तब मोटे तौर पर सूखे आर्टिचोक जोड़ें।
इन्हें भूने दें, फिर आलू डालें।
अच्छी तरह मिलाएँ, स्वादानुसार नमक डालें।
काटने का बोर्ड
चाकू
पैन
अवशेषों को फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों के लिए रखें।
आर्टिचोक और आलू का स्ट्यू भूमध्यसागरीय भोजन की एक पारंपरिक साइड डिश है।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 37.5 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.2 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.2 |
| वसा (ग्राम) | 0.6 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.11 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.3 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.65 |
| बिक्री | 0.01 |
