अस्पैरेगस अल प्रोसियुट्टो एक स्वादिष्ट वसंत का साइड डिश है। यह सरल रेसिपी अस्पैरेगस की कड़वा और प्रोसियुट्टो क्रूडो के नमकीन स्वाद को जोड़ती है। इसे मक्खन और कद्दूकस किया हुआ पर्मिज़ानो के साथ समृद्ध किया जाता है।
अस्पैरेगस को साफ करें और हल्के नमकीन पानी में एक अस्पैरेगस पकाने वाली बर्तन में उबालें, उन्हें थोड़ा अल डेंटे रखते हुए; एक चाकू से कठोर भाग को काटें और उन्हें 3 या 4 अस्पैरेगस के गुच्छों में बांट दें।
हर गुच्छे को एक टुकड़े प्रोसियुट्टो क्रूडो के साथ लपेटें और गुच्छों को एक मक्खन लगे बर्तन में रखें।
पिघले हुए बाकी मक्खन को ऊपर डालें।
गुच्छों पर均匀 रूप से कद्दूकस किया हुआ पर्मिज़ानो छिड़कें।
बर्तन को पहले से गरम 200 डिग्री सेल्सियस के ओवन में रखें और तब तक रखें जब तक तैयारी की सतह पर ग्रैटिनेटेड रूप न आ जाए।
पैन
ग्रिल
Italy, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 103 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.8 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.8 |
| वसा (ग्राम) | 6.87 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.74 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.71 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.74 |
| बिक्री | 0.48 |
