एस्परैगी अल्ल'अच्चूगा एक स्वादिष्ट साइड डिश है, जो इटालियन व्यंजन का एक विशिष्ट हिस्सा है। ताजे एस्परैगी को भाप में पकाया जाता है और एंकोवी के फिले, जैतून का तेल और नमक के साथ सजाया जाता है। यह व्यंजन मांस या मछली के साथ पूरी तरह से मेल खाता है और इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।
एस्परैगी को साफ करें, सफेद भाग को खुरचें, धोएं, उन्हें गुच्छों में बांधें, उबलते हुए नमकीन पानी में तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं, उन्हें छानें, खोलें और एक सर्विंग प्लेट में रखें।
एक छोटे पैन में तेल और एंकोवी के फिले डालें, मिलाएं जब तक वे पिघल न जाएं, एस्परैगी पर डालें और परोसें।
वापोरीएरा
पदेला
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 84.8 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.84 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.84 |
| वसा (ग्राम) | 5.22 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.83 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.85 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.79 |
| बिक्री | 0.05 |
