हर्ब मख्खन के साथ शतावरी एक स्वादिष्ट वसंत साइड डिश है। ताजे शतावरी को भाप में पकाया जाता है और फिर हर्ब सुगंधित मख्खन सॉस के साथ सीजन किया जाता है। यह साधारण लेकिन सुरुचिपूर्ण पकवान ग्रिल किए गए मांस और मछली के साथ परोसने के लिए आदर्श है।
शतावरी को साफ करें, निचले हिस्से को चाकू से छीलकर उपयुक्त लंबाई तक काटें, फिर इन्हें बंडलों में बांधें और एक बड़े नमकीन उबले पानी में लगभग 15 मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाने के लिए डालें।
जब ये नरम हो जाएं लेकिन फिर भी सख्त रहें, इन्हें छान लें, बंडलों को खोल दें और अंत में शतावरी को एक सपाट डिश पर इस तरह सजाएं कि शिखाएं एक ही दिशा में हों, फिर इन्हें गर्म रखें।
इसके बाद, एक छोटे पैन में मख्खन डालें और उसमें कटी हुई हर्ब डालें और इसे बहुत मध्यम आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए।
जब मख्खन तैयार हो जाए, तो इसे आंच से हटा लें कि यह उबले न, इसे अभी भी गर्म डालकर शतावरी पर डालें और तुरंत परोसें।
बाउल
छोटी बाउल
भाप बनाने वाला
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 133.08 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.61 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.97 |
| वसा (ग्राम) | 11.39 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 6.55 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.47 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.88 |
