असपैरागी कॉन उव्वा स्ट्रपाजाते एक स्वादिष्ट वसंत ऋतु का साइड डिश है। असपैरागी को जैतून के तेल में पकाकर मुलायम और कुरकुरी होने तक बनाते हैं। अंडे को एक कटोरी में दूध और परमिज़ान चीज़ के साथ फेंट दिया जाता है और फिर असपैरागी में मिलाया जाता है। डिश को नमक और काली मिर्च के साथ समाप्त किया जाता है।
असपैरागी साफ करें और डंठल को थोड़ा काटें, उन्हें धोएं, बंडल में बांधें और नमकीन पानी में उबालें यह सुनिश्चित करते हुए कि पानी सिरे को न ढकें।
एक कढ़ाई में एक चम्मच तेल गरम करें, अंडे डालें और उन्हें एक कांटे से तेजी से फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें; दूध और कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान मिलाएं।
इन्हें हल्का थक्का बनने दें, मक्खन डालें और इसे पिघलने दें।
असपैरागी को व्यक्तिगत प्लेटों पर रखें, उन्हें अंडों से ढकें और तुरंत परोसें।
कढ़ाई
कटोरी
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 56.75 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.48 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.48 |
| वसा (ग्राम) | 2.33 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.83 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.8 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.58 |
| बिक्री | 0.04 |
