चिकन और सब्जियों का ऐस्पिक एक ठंडा ऐपेटाइज़र है, जो गर्मियों के दिनों में परोसने के लिए एकदम सही है। इस रेसिपी में चिकन, तोरी, गाजर, लाल शिमला मिर्च, अजवाइन की डंठल, कटा हुआ हैम और जिलेटिन का उपयोग किया जाता है। चिकन को पकाया जाता है और फिर सब्जियों के साथ क्यूब्स में काटा जाता है, जबकि जिलेटिन को तैयार किया जाता है ताकि तैयारी को एक नाजुक और स्वादिष्ट बनावट मिल सके। चिकन और सब्जियों का ऐस्पिक पहले से तैयार किया जा सकता है और परोसने तक फ्रिज में रखा जा सकता है। यह एक हल्का और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है, जो एक ताजगी भरे और स्वादिष्ट तरीके से एक ग्रीष्मकालीन भोजन की शुरुआत करने के लिए एकदम सही है।
पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए और आवश्यक पानी की मात्रा के साथ जिलेटिन तैयार करें, फिर इसे ठंडा होने दें
इस बीच, अंडे को ठोस करने के लिए इसे ठंडे पानी में डालें और उबाल आने के 10 मिनट बाद तक पकाएं, फिर इसे ठंडा करें और छील लें
चिकन ब्रेस्ट से केंद्रीय हड्डी और किसी भी अवशेष और त्वचा को हटा दें, फिर इसे मांस के हथौड़े से चपटा करें और अंत में इसे गर्म जैतून के तेल के 2 चम्मच में तेज आंच पर पकाएं
इसे नमक और काली मिर्च डालें और पतली स्ट्रिप्स में काटें
गाजर को छीलें और छोर काटें और उन्हें लंबाई में पतली स्लाइस में काटें, फिर उन्हें स्ट्रिप्स में काटें
तोरी के हरे हिस्से के साथ भी ऐसा ही करें
शिमला मिर्च को भी पतली स्ट्रिप्स में काटें, पहले से डंठल, बीज और आंतरिक झिल्ली को हटा दें
अजवाइन के डंठल को काटें और स्ट्रिप्स में काटें
हैम के स्लाइस से 4 हीरे काटें जो मोल्ड के तल को सजाने के लिए काम आएंगे और बाकी को स्ट्रिप्स (जूलिएन) में काटें
जब जिलेटिन पर्याप्त ठंडा हो जाए कि वह 'खींच' सके (अर्थात, एक चम्मच को कोट कर सके जो उसमें डुबोया जाएगा) तो इसे 22 सेमी व्यास के ज़ुक्कोटो मोल्ड में एक चम्मच डालें
उबले हुए अंडे को वेजेज में काटकर तल को सजाएं
पॉट
कटोरे
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 105.87 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 6.8 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 6.76 |
| वसा (ग्राम) | 3.18 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.81 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.75 |
| फाइबर (ग्राम) | 4.46 |
| बिक्री | 0.08 |
