चिकन और सब्जियों का ऐस्पिक एक ठंडा ऐपेटाइज़र है, जो गर्म गर्मियों के दिनों के दौरान परोसने के लिए आदर्श है। इस नुस्खे में चिकन, ज़ुकीनी, गाजर, लाल बेल मिर्च, अजवाइन, और जिलेटिन का उपयोग किया जाता है। चिकन को पकाया जाता है और फिर सब्जियों के साथ क्यूब्स में काटा जाता है, जबकि जिलेटिन को एक सुगम और स्वादिष्ट बनावट प्रदान करने के लिए तैयार किया जाता है। चिकन और सब्जियों का ऐस्पिक पहले से तैयार किया जा सकता है और सर्व करने से पहले फ्रिज में रखा जा सकता है। यह एक हल्का और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है, गर्मियों के खाने की शुरुआत करने का एक ताजगी और स्वादिष्ट तरीका है।
पैकेज पर दिशाओं का पालन करते हुए और आवश्यक मात्रा में पानी के साथ जिलेटिन तैयार करें, फिर इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें
इस बीच, अंडे को ठंडे पानी में डालें और उबालने के शुरू होते ही 10 मिनट तक पकाएं, फिर इसे ठंडा करके छीलें
चिकन के ब्रेस्ट को बीच की हड्डी और किसी भी स्क्रैप और त्वचा से हटा दें, फिर इसे मांस को कूटने वाले उपकरण से चपटा करें और अंत में इसे गर्म जैतून के तेल में तेज़ आंच पर पकाएं
उसे नमक और काली मिर्च डालें और उसे पतली स्ट्रिप्स में काटें
गाजरों को साफ करें और उन्हें लंबाई में पतले टुकड़ों में काटें, विशेष उपकरण (मंडोलिन) का उपयोग करते हुए, फिर उन्हें लंबा टुकड़ों में काटें
जुके और सब्जियों की हरी पट्टियों को भी इसी तरह काटें
कुलपोषण को पीपिंग जीभ की पतली स्ट्रिप्स में काटें, जो पहले से डंठल, बीज और अंदरूनी झिल्ली से हटा दी गई है
셀री के डंठल को बढ़ाने और इसे स्ट्रिप्स में काटें
हैम की स्लाइस से 4 हीरे काटें, जो मोल्ड के तल पर सजाने के लिए इस्तेमाल होंगे और बाकी को स्ट्रिप्स (जुलिएन) में काटें
जब जिलेटिन पर्याप्त ठंडा होगा कि वह 'खिसक जाए' (अर्थात एक चम्मच को डुबोकर ढकने के लिए), तो इसे 22 सेंटीमीटर व्यास के एक बर्तन में एक चम्मच डालें
उबले हुए अंडे को छोटे टुकड़ों में काटकर तल को सजाएं
कुकर
बाउल
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 105.87 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 6.8 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 6.76 |
| वसा (ग्राम) | 3.18 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.81 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.75 |
| फाइबर (ग्राम) | 4.46 |
| बिक्री | 0.08 |
