उबले अंडे का एस्पिक एक ठंडा और सजावटी डिश है जो साइड डिश या ऐपेटाइज़र के रूप में आदर्श है। उबले अंडे को आधा काटकर जर्दियों की क्रीम, भुना चिकन, बिना वसा वाला हैम और सोआल जीभ के साथ भरा जाता है। यह सब नींबू के स्वाद वाली तात्कालिक जिलेटिन के साथ सेट किया जाता है। ताजा कटे मूली के साथ परोसा जाता है और नमक और काली मिर्च के साथ सजाया जाता है, उबले अंडों का एस्पिक स्वादों का एक अद्भुत विस्फोट और एक सुखद दृश्य आश्चर्य है।
दो अंडों की जर्दी से मेयोनेज़ बनाएं, जिसमें नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें
इसे इस्तेमाल करने से पहले फ्रिज में रखें
उबले अंडों को छीलें और तीन को समान मोटाई में पतले काटें
बाकी के उबले अंडे को काटकर एक बड़े बाउल में रखें, इसमें कटा हुआ चिकन, क्यूब्स में काटा हुआ हैम, स्ट्रिप्स में काटी हुई जीभ डालें और मेयोनेज़ के साथ हलके से मिलाएं
पैकेट पर दी गई निर्देशानुसार जिलेटिन तैयार करें और इसे बिना फ्रिज में रखें ठंडा होने दें
एक थोड़ा जिलेटिन मोल्ड के नीचे डालें, इसे दीवारों पर अच्छी तरह लगाएं और फ्रिज में रखें
जब यह जम जाए, तो नीचे उबले अंडों की स्लाइस की एक गोश्टी रखें, उसके ऊपर जल्दी से एक हल्का जिलेटिन का लेयर डालें और फिर से फ्रिज में रखें
जब यह भी अच्छी तरह से ठोस हो जाए, तो केंद्र में मांस और हैम का भरावन और कुछ उबले अंडों की स्लाइस डालें
मोल्ड में बाकी की जिलेटिन डालें ताकि पूरी सतह ढक जाए और फ्रिज में रखें
सामग्री समाप्त होने तक भरावन के लेयर और जिलेटिन के लेयर को सॉवई करें और जिलेटिन से समाप्त करें
मोल्ड को 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें
सेवा करने से पहले, डिश को एक पल के लिए गर्म पानी में डालें और फिर इसे सर्विंग प्लेट में पलट दें
एस्पिक के चारों ओर पतले कटे हुए मूली या फूल की तरह काटें से सजाएं
टेबल पर लाएं और परोसें
काच के बर्तन
एस्पिक मोल्ड
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 191.5 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.43 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.43 |
| वसा (ग्राम) | 7.17 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.65 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 31.23 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.21 |
| बिक्री | 0.17 |
