ओट्स एंव आर्टिचोक्स एक स्वादिष्ट शाकाहारी मुख्य पकवान है जो ओट्स और आर्टिचोक्स पर आधारित है। यह इतालवी नुस्खा नाजुक स्वाद और क्रीमीता का एक आदर्श संयोजन है जो स्वाद के लिए एक सच्चा आनंद है। आर्टिचोक्स इस पकवान में ताजगी और हल्कापन लाते हैं, जबकि ताहिनी और मिज़ो की सॉस एक गहरा और क्रीमी स्वाद देती है। सारे को ताजे अजमोद और अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की एक धारा से सजाया गया है।
ओट्स के लिए: ओट्स को अच्छी तरह से धोकर अशुद्धियाँ हटाएँ और लगभग 3 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें जो अनाज की मात्रा का 3 गुना हो
एक ढकी हुई बर्तन में एक चुटकी नमक के साथ पकाएँ लगभग 50 मिनट तक: यह पूरी तरह से पका होना चाहिए और पानी पूरी तरह से अवशोषित होना चाहिए
आर्टिचोक्स के लिए: आर्टिचोक्स को साफ करें, कठोर बाहरी पत्तियों को हटा दें, स्लाइस में काटें और एक दबाए हुए लहसुन की कलि और जैतून के तेल के साथ कढ़ाई में 2-3 मिनट तक भूनें, थोड़े पानी से भिगो दें और तब तक पकाएँ जब तक वे नरम न हो जाएँ
आंधी को आग से हटा दें और एक सॉस जोड़ें जो हल्के गर्म पानी में उसके मात्रा का मिज़ो (एक हल्के स्वाद वाला संक्षिप्त रूप से फ़र्मेंटेड सोया का उत्पाद) और ताहिन (तिल के बीजों का एक पेस्ट) मिलाकर तैयार किया गया हो
सेवा करने के लिए: सभी को ओट्स पर डालें और कटे हुए अजमोद से छिड़कें
अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल से थोड़ा सा सजा कर परोसें
कढ़ाई
बर्तन
चाकू
कटिंग बोर्ड
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 153.63 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 17.3 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.25 |
| वसा (ग्राम) | 5.35 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.88 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.86 |
| फाइबर (ग्राम) | 6.5 |
| बिक्री | 0.45 |
