बाची दी डामा एक स्वादिष्ट और नाजुक कुकीज़ हैं, जो कटे हुए हेज़लनट्स, मक्खन और आटे से बनाई जाती हैं। उनकी खासियत है कि यह कुकीज़ एक चॉकलेट गनाश द्वारा जोड़ी गई दो परतों में होती हैं। ये चाय के साथ लेने या मिठाई के अंत में खाने के लिए आदर्श हैं।
हेज़लनट्स को ओवन में 180 डिग्री पर 10 मिनट तक टोस्ट करें
उनसे छिलका हटा लें, फिर उन्हें मिक्सर में 2 चम्मच चीनी के साथ डालकर पाउडर बना लें
एक बर्तन में इन्हें बाकी की चीनी और नरम किया हुआ मक्खन के साथ मिलाएं, फिर आटा मिलाएं। मिश्रण से 3 सेमी व्यास के बेलनाकार टुकड़े बनाएं और उन्हें छोटे-छोटे गेंदों में काटें
इन्हें 160 डिग्री पर 18 मिनट तक पकाएं
इन्हें ठंडा होने दें और दो-दो मिलाएं, बीच में पिघले हुए चॉकलेट की एक पतली परत लगाएं
ओवन
मिक्सर
एक वायुराधारित कंटेनर में एक ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें
ये शानदार कुकीज़ एक क्लासिक पिएमोंटेस हैं, जो टॉरटोन शहर का विशेषता हैं। इनका नाम 'बाची दी डामा' एक किंवदंती से लिया गया है, जो एक प्रेमी जोड़े, एक राजकुमारी और एक नाइट के बारे में है, जो इन मिठाइयों के माध्यम से एक-दूसरे को चूमते थे।
Italy, Piemonte
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 523.47 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 47.35 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 26.31 |
| वसा (ग्राम) | 34.91 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 12.48 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.68 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.56 |
