बादाम की क्रीम एक स्वादिष्ट सूप है जिसका स्वाद नाजुक और मखमली होता है। इटली से उत्पन्न, यह रेसिपी एक सरल लेकिन परिष्कृत पहले कोर्स के लिए परफेक्ट है। छिली हुई बादाम को चिकन शोरबा के साथ मिलाकर एक क्रीमी स्थिरता प्राप्त की जाती है। फिर अंडे की जर्दी, तरल क्रीम, काली मिर्च और नमक मिलाए जाते हैं ताकि क्रीमीनेस और स्वाद का स्पर्श मिल सके। परिणामस्वरूप एक अनूठे स्वाद वाली बादाम की क्रीम बनती है, जो एंट्री या पहले कोर्स के रूप में परोसने के लिए परफेक्ट है।
150 ग्राम छिली हुई बादाम को बहुत बारीक पीस लें और उन्हें एक पैन में डालें, धीरे-धीरे 75 क्ल चिकन शोरबा मिलाते हुए लगातार हिलाते रहें।
गैस पर रखें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें।
150 ग्राम तरल क्रीम मिलाएं और आंच को न्यूनतम कर दें।
क्रीम को अच्छी तरह से गर्म करें और इमल्सीफाई करें, फिर इस क्रीम को एक सूप बाउल में डालें जहाँ पहले से ही 3 अंडे की जर्दी, 50 ग्राम तरल क्रीम और एक चुटकी काली मिर्च है।
अच्छी तरह से हिलाएं, नमक समायोजित करें और परोसें।
ब्लेंडर
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 153.6 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.64 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.52 |
| वसा (ग्राम) | 14.05 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.15 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.46 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.72 |
| बिक्री | 0.41 |
