बादाम की क्रोकांटे एक पारंपरिक सिसिलियन मिठाई है, जो अपनी कुरकुरी बनावट और बादाम के गहरे स्वाद के लिए जानी जाती है। इसकी तैयारी सरल है और इसमें केवल तीन सामग्री की आवश्यकता होती है: छिली हुई बादाम, चीनी और जैतून का तेल। बादाम को हल्का सा जैतून के तेल के साथ एक पैन में भुना जाता है, फिर उन्हें कैरामेलाइज्ड चीनी के साथ मिलाया जाता है। ठंडा और कठोर होने के बाद, क्रोकांटे को टुकड़ों में तोड़ा जा सकता है और मिठाई के रूप में या डेसर्ट और आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है।
बादाम को 180 डिग्री पर गरम ओवन में लगभग 5 मिनट तक भूनें
उन्हें ठंडा करें और मोटा-मोटा काट लें
एक बड़े पैन में चीनी को कुछ चम्मच पानी के साथ डालें और धीमी आंच पर पिघलाएं
उसमें बादाम डालें और लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं
कुछ मिनटों के बाद क्रोकांटे को तेल लगे सतह पर डालें और लगभग 1 सेमी ऊँची परत बनाएं
ठंडा करें और क्रोकांटे को टुकड़ों में काटें
पैन
लकड़ी का चम्मच
कुरकुरापन बनाए रखने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें
बादाम की क्रोकांटे सिसिली क्षेत्र की एक पारंपरिक मिठाई है
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 510 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 54.55 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 54.1 |
| वसा (ग्राम) | 27.65 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.3 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11 |
| फाइबर (ग्राम) | 6.35 |
| बिक्री | 0.01 |
