मेलान्ज़ाने अ फुन्घेट्टी

मेलान्ज़ाने अ फुन्घेट्टी एक स्वादिष्ट और हल्का साइड डिश है, जो सभी मौसमों में परोसी जा सकती है। यह सिसिलियन मूल की रेसिपी बैंगन का उपयोग करती है, जिन्हें काटकर जैतून के तेल, लहसुन और ताज़ा पुदीने के साथ पैन में भुना जाता है। अंतिम परिणाम एक ऐसा व्यंजन है जिसका स्वाद अनोखा है, जो बैंगन की मिठास को पुदीने की ताज़गी के साथ मिलाता है। मेलान्ज़ाने अ फुन्घेट्टी मांस या मछली के मुख्य व्यंजनों के साथ अच्छा जाता है, लेकिन इसे अकेले भी परोसा जा सकता है, संभवतः टोस्ट किए हुए ब्रेड के टुकड़े के साथ।