बैंगन ए फुंगेटी

बैंगन ए फुंगेटी एक स्वादिष्ट और हल्का साइड डिश है, जो सभी मौसमों में परोसने के लिए उपयुक्त है। इस सिसिली मूल की रेसिपी में बैंगन का उपयोग किया जाता है, जिन्हें स्लाइस में काटकर जैतून के तेल, लहसुन और ताज़ा पुदीना के साथ पैन में भूनते हैं। अंतिम परिणाम एक अनोखे स्वाद वाला व्यंजन होता है, जो बैंगन की मिठास को पुदीना की ताजगी के साथ मिलाता है। बैंगन ए फुंगेटी मांस या मछली के दूसरे व्यंजनों के साथ परोसने के लिए आदर्श है, लेकिन इसे अकेले भी खाया जा सकता है, शायद टोस्ट की एक स्लाइस के साथ।