बाबगनोश मध्य पूर्व का एक पक्ष है, जिसमें भुना हुआ बैंगन, नींबू, लहसुन और मसालों से तैयार किया गया होता है। यह एक बहुत स्वादिष्ट और क्रीमी डिश है, जिसे साइड डिश या नाश्ते के रूप में परोसने के लिए आदर्श है।
बैंगन को धोकर सुखा लें।
इसे कांटा से तीन या चार जगह छेद करें।
इसे ओवन में रखें और लगभग 15 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में घुमाते रहें।
ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
इसे छिल लें और अतिरिक्त पानी को सुखा लें।
इसे प्यूरी में बदल दें।
नींबू का रस, लहसुन और नमक मिलाएं।
बैंगन की प्यूरी पर डालें।
तिल के तेल को मिलाएं और अच्छे से मिलाएं।
नमक और नींबू के रस को सही करें।
एक सर्विंग प्लेट पर रखें, जैतून के तेल और पेपरिका से सजाएं।
इसे अरब की रोटी या प्यादा के त्रिकोण के साथ परोसें।
ओवन
कटोरा
चाकू
लकड़ी का चम्मच
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 563.67 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.48 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.48 |
| वसा (ग्राम) | 61.42 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 8.28 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.27 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.27 |
| बिक्री | 0.01 |
