बैंगन के चैनलोन एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट शाकाहारी पकवान है। बैंगन को पतले टुकड़ों में काटकर ग्रिल किया जाता है, फिर उसे टमाटरों, प्रोवोला पनीर और तुलसी के एक सुंदर मिश्रण से भरा जाता है। अंत में, इसे कद्दूकस किए हुए परमिगियानों और बेशमेल की एक उदार मात्रा के साथ ओवन में पकाया जाता है।
ताजा सॉस तैयार करें (उबालकर) टमाटरों, लहसुन, तुलसी और नमक के साथ, बिना तेल का उपयोग किए
20 मिनट तक पकाएं और सॉस को छान लें
लगभग 200 ग्राम निकालें और 70 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमिगियानों निकालें, जिसे चैनलोन में प्रयोग किया जाएगा
बैंगन का पार्मिगियाना तैयार करें: बैंगन को लंबाई में 4 मिमी के टुकड़ों में काटें, त्वचा को न हटाते हुए
बैंगन को उबलते जैतून के तेल में तलें और कागज पर सूखने दें
प्रवोला को छोटे टुकड़ों में काटें
एक कढ़ाई में एक परत सॉस, एक परत बैंगन, एक परत प्रोवोला, एक परत परमिगियानों और थोड़ी तुलसी की पत्तियों को डालें
सामग्री के समाप्त होने तक सॉस के साथ फिर से शुरू करें
180 डिग्री पर 35-40 मिनट तक बेक करें
चैनलोन रखने के लिए 1 या अधिक बर्तन तैयार करें
बर्तन के नीचे सॉस मिश्रित बेशमेल और परमिगियानों की एक परत फैलाएं
ताज़ा (कच्चा) पास्ता की परतों को बैंगन के पार्मिगियाना के छोटे भागों से भरें, रोल करें और बर्तन के नीचे रखें
केवल एक परत बनाएं और सभी चीजों को बेशमेल और परमिगियानों के बाकी मिश्रित सॉस से ढक दें
180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें
ग्रिल
पास्ता पकाने के लिए बर्तन
तवा
ओवन
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 90.34 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.51 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.35 |
| वसा (ग्राम) | 5.44 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.77 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.38 |
| बिक्री | 0.26 |
