बैंगनों के कैनलोनी एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन हैं। बैंगनों को पतले टुकड़ों में काटा जाता है और ग्रिल किया जाता है, फिर इन्हें टमाटर सॉस, प्रोवोलॉन चीज़ और तुलसी के साथ एक स्वादिष्ट मिश्रण के साथ भर दिया जाता है। अंततः, इन्हें कद्दूकस किए गए परमेज़ान चीज़ के छिड़काव और बेशामेल की एक उदार मात्रा के साथ ओवन में पकाया जाता है।
एक ताजा (उबालने) सॉस तैयार करें जिसमें टमाटर, लहसुन, तुलसी और नमक बिना तेल का उपयोग किए
20 मिनट के लिए पकाएँ और सॉस को छान लें
लगभग 200 ग्राम हटाएँ और लगभग 70 ग्राम कद्दूकस की गई परमेज़ान भी हटाएँ जिसे कैनलोनी के लिए उपयोग किया जाएगा
बैंगनों की एक परमिगियाना तैयार करें: बैंगनों को 4 मिमी मोटे टुकड़ों में लंबाई में काटें बिना छिलका हटाए
बैंगनों को गरम जैतून के तेल में भूनें और कागज़ पर सुखाएँ
प्रोवोलॉन के काटे हुए टुकड़े करें
एक पैन में सॉस की एक परत, बैंगनों की एक परत, प्रोवोलॉन की एक परत, परमेज़ान की एक परत और कुछ तुलसी की पत्तियाँ डालें
सामग्री खत्म होने तक सॉस दोहराएँ
180 डिग्री पर 35-40 मिनट के लिए बेक करें
एक या अधिक बर्तन तैयार करें जो कैनलोनी को रखने के लिए पर्याप्त हों
तल पर सॉस को बेशामेल और परमेज़ान के साथ मिलाएँ
ताज़ा (कच्चा) पास्ता के पत्तों को बैंगन की परमिगियाना के छोटे हिस्सों के साथ भरें, रोल करें और पैन के तल पर रखें
केवल एक परत बनाएं और सब कुछ बची हुई सॉस, बेशामेल और परमेज़ान से ढक दें
180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें
गर्म परोसें
ग्रिल
पास्ता पकाने का बर्तन
पैन
ओवन
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 95.39 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.03 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.72 |
| वसा (ग्राम) | 5.35 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.9 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.4 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.24 |
| बिक्री | 0.23 |
