बैंगन की कैपोनेट

Name: बैंगन की कैपोनेट
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 ग्राम बैंगन; 500 ग्राम प्याज़; 500 ग्राम टमाटर; 100 ग्राम अजवाइन की डंठल; 100 ग्राम हरी जैतून; 50 ग्राम नमक में डूबे हुए केपर्स; null तलने के लिए तेल:; स्वादानुसार अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल; 1 चम्मच चीनी; स्वादानुसार वाइन सिरका; स्वादानुसार तुलसी; स्वादानुसार नमक

@tuduu

श्रेणी: साइड डिश

बैंगन की कैपोनेट एक स्वादिष्ट साइड डिश है जो सिसिली के व्यंजनों का एक विशिष्ट हिस्सा है। यह बैंगन, प्याज़, टमाटर, अजवाइन की डंठल, हरी जैतून, केपर्स, तुलसी और एक समृद्ध खट्टा-मीठा सॉस के साथ तैयार की जाती है। कैपोनेट को तलकर अन्य सामग्रियों के साथ पकाया जाता है ताकि एक अनोखा और मजबूत स्वाद उत्पन्न हो सके। यह पारंपरिक ग्रिल्ड सब्जियों का एक उत्कृष्ट विकल्प है और मांस और मछली के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।

कठिनाई: मध्यम

पकाने का समय: 30 मिनटपकाना: 30 मिनट

तैयारी का समय: 20 मिनटतैयारी: 20 मिनट

देश: Italia

tuduu@tuduu

सामग्री

संख्या भागों

बैंगन1,000ग्राम
प्याज़500ग्राम
टमाटर500ग्राम
अजवाइन की डंठल100ग्राम
हरी जैतून100ग्राम
नमक में डूबे हुए केपर्स50ग्राम
तलने के लिए तेल:
अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेलस्वादानुसार
चीनी1चम्मच
वाइन सिरकास्वादानुसार
तुलसीस्वादानुसार
नमकस्वादानुसार

तैयारी सामग्री सुझाव सामान्य जानकारी विश्लेषण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

तैयारी

चरण 1 का 7
बैंगन को धोने के बाद उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें, उन पर नमक छिड़कें और लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें
चरण 2 का 7
इस बीच, टमाटरों को उबालें, छीलें, बीज निकालें और उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काटें
चरण 3 का 7
प्याज़ को बारीक काटें और दो चम्मच तेल के साथ भूनें; पहले टमाटर डालें, फिर पहले से कटा हुआ अजवाइन, बिना बीज की जैतून और केपर्स डालें
चरण 4 का 7
टमाटरों को नरम करने के लिए धीमी आंच पर लगभग दस मिनट तक पकाएं, फिर पैन को आंच से हटा दें
चरण 5 का 7
बैंगन को फिर से लें, उन्हें धोएं, किचन पेपर से सुखाएं और गर्म तेल में तलें
चरण 6 का 7
जैसे ही बैंगन के टुकड़े सुनहरे हो जाएं, उन्हें निकालें और हमेशा किचन पेपर में सुखाएं, फिर उन्हें टमाटरों में मिलाएं
चरण 7 का 7
सभी सब्जियों के साथ पैन को धीमी आंच पर वापस रखें और सिरका मिलाएं

सुझाव

पैन
चाकू
काटने का बोर्ड
कटोरा

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

कैपोनेट को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक सुरक्षित रखें।

अन्य जानकारी

आप कैपोनेट को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोस सकते हैं।

मूल

Italia, Sicilia

विश्लेषण

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा, जो केवल कुछ विशिष्टताओं तक सीमित है, Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियाँ और/या अशुद्धियाँ हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी सहीता की जाँच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियाँ पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

जीवनशैली

असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है, जो IEO द्वारा प्रदान किए गए DB पर आधारित है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियां और / या अशुद्धियां हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी शुद्धता की जांच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियां पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

ऊर्जा (किलो कैलोरी)	29.94
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)	3.93
जिसमें शर्करा (ग्राम)	3.92
वसा (ग्राम)	0.77
जिसमें संतृप्त (ग्रा)	0.11
प्रोटीन (ग्राम)	1.13
फाइबर (ग्राम)	1.88
बिक्री	0.05

प्रोटीन
1.13g·15%
कार्बोहाइड्रेट्स
3.93g·51%
वसा
0.77g·10%
फाइबर
1.88g·24%