बैंगनी चावल एक स्वादिष्ट पहला कोर्स है जो पीडमोंट की रसोई का विशिष्ट है। चावल, लाल प्याज, जैतून का तेल, रेड वाइन, शोरबा, कद्दूकस किया हुआ पनीर और नमक के साथ तैयार किया गया यह व्यंजन स्वाद और रंग का विस्फोट है। चावल, लाल प्याज के साथ पकाए जाने के बाद, रेड वाइन और शोरबा के साथ स्वादिष्ट होता है, और बाद में कद्दूकस किए हुए पनीर की उदार छिड़क के साथ परोसा जाता है। यह रेसिपी आपके मेहमानों को एक अनोखे स्वाद और आकर्षक रंग के व्यंजन से चकित करने के लिए परफेक्ट है।
बारीक कटी हुई प्याज को एक चम्मच तेल में भूनें और फिर चावल डालकर दो मिनट के लिए टोस्ट करें
रेड वाइन डालें (यदि आपके पास पहले से है तो अधिमानतः Lambrusco का उपयोग करें) लकड़ी के चम्मच से मिलाएं और वाइन को वाष्पित होने दें
शोरबा डालें (एक करछी एक बार में) इसे चावल में मिलाएं और धीरे-धीरे सूखने दें; कुल मिलाकर पंद्रह मिनट के लिए और बिना ढक्कन के; नमक डालें
आग बंद कर दें यह सुनिश्चित करते हुए कि शोरबा की अंतिम करछी पूरी तरह से वाष्पित न हो
कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, इसे अच्छी तरह से रिसोट्टो में मिलाएं, ढक्कन लगाएं और 5 मिनट के लिए आराम करने दें
तुरंत परोसें
पैन
बर्तन
लकड़ी का चम्मच
बैंगनी चावल को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें।
बैंगनी चावल पीडमोंट क्षेत्र का एक व्यंजन है, जो अपने अनोखे स्वाद और गहरे रंग के लिए प्रसिद्ध है।
Italia, Piemonte
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 57.27 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 8.68 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.37 |
| वसा (ग्राम) | 1.2 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.41 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.67 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.16 |
| बिक्री | 0.13 |
