बक्कला अल्ला जेनेवेज़े लिगुरियन व्यंजन का एक स्वादिष्ट मुख्य कोर्स है। बक्कला को क्षेत्र की विशिष्ट सामग्री जैसे प्याज, गाजर, अजवाइन, सूखे मशरूम और टमाटर के साथ पकाया जाता है। हरी जैतून और पाइन नट्स का अतिरिक्त स्वाद इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है। यह वास्तव में स्वाद के लिए एक अद्भुत अनुभव है!
अजवाइन, गाजर, प्याज और गुनगुने पानी में भिगोए हुए मशरूम को काट लें।
एन्कोवी के फिलेट्स को छोटे टुकड़ों में काट लें।
एन्कोवी को तेल के साथ आग पर रखें और उन्हें पिघलने दें; फिर सब्जियों के मिश्रण को जोड़ें और धीमी आंच पर भूनें।
छिले हुए टमाटरों को बीज निकालकर टुकड़ों में काटें और 15 मिनट तक पकने दें।
बक्कला को 8 टुकड़ों में काटें, आटे में लपेटें और सॉस में डुबोएं, साथ ही बिना बीज की जैतून और पाइन नट्स भी डालें।
नमक और काली मिर्च डालें और आवश्यकता अनुसार गुनगुना पानी डालते हुए आधे घंटे तक पकाते रहें।
पैन
चाकू
काटने का बोर्ड
बक्कला अल्ला जेनेवेज़े को फ्रिज में अधिकतम 2-3 दिनों तक रखें।
Italia, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 112.26 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.05 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.01 |
| वसा (ग्राम) | 4.69 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.72 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 15.21 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.82 |
| बिक्री | 1.8 |
