बककला अला जेनेविज़ लिगुरियन खाना पकाने की पारंपरिक मछली की एक स्वादिष्ट मुख्य डिश है। बककला को प्याज, गाजर, सेलर, सूखे मशरूम और टमाटर जैसे क्षेत्रीय घटकों के साथ पकाया जाता है। जैतून और पाइन नट्स की अतिरिक्त स्वाद का एक टुकड़ा इस डिश को बनाते हैं। यह स्वाद के लिए एक सच्ची खुशी है!
सेलर, गाजर, प्याज और सूखे मशरूम को बारीक काटें
अचार के टुकड़े छोटे-छोटे काटें
तेल में अचार डालकर पिघलने दें; फिर बारीक कटी सब्जियों को मिलाकर धीमी आंच पर भूनें
बीज हटाकर टुकड़ों में कटे हुए छिलके वाले टमाटर डालें और 15 मिनट तक पकने दें
बककला को 8 टुकड़ों में काटें, आटे के साथ ढककर सॉस में डालें जिसमें बिना बीज वाली जैतून और पाइन नट्स भी डालें
नमक और काली मिर्च डालें और आवश्यकता अनुसार गर्म पानी मिलाते हुए आधे घंटे तक पकाते रहें
तवा
चाकू
कटर
बककला अला जेनेविज़ को फ्रिज में 2-3 दिनों तक स्टोर करें।
Italy, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 112.26 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.05 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.01 |
| वसा (ग्राम) | 4.69 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.72 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 15.21 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.82 |
| बिक्री | 1.8 |
