बक्कला अल्ला विचेंतिना

बक्कला अल्ला विचेंतिना वेनिस के विचेंज़ा शहर का एक पारंपरिक व्यंजन है। इसकी उत्पत्ति 15वीं शताब्दी में हुई थी और इसे भिगोया हुआ बक्कला, प्याज, मक्खन, एंकोवी, अजमोद, लहसुन, आटा, दूध, जैतून का तेल और नमक के साथ तैयार किया जाता है। इस स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन का एक विशेष स्वाद होता है, जो बक्कला और एंकोवी के उपयोग से आता है, जो इसे एक गहरा और मजबूत स्वाद देता है। इसे तैयार करने में थोड़ा समय लगता है, लेकिन अंतिम परिणाम निश्चित रूप से इंतजार के लायक होता है। यह व्यंजन एक विशेष दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है, जिसे क्षेत्र की एक अच्छी रेड वाइन के साथ आनंद लिया जा सकता है।