बक्कालÀ अल्ला विकेंटिना

बक्कालÀ अल्ला विकेंटिना विकेन्झा, वेनिटो का एक पारंपरिक व्यंजन है। इसकी उत्पत्ति XV सदी में हुई थी और इसे पहले से भिगोए हुए बक्कालÀ, प्याज़, मक्खन, ऐंचोवियाँ, पर्सले, लहसुन, आटा, दूध, जैतून का तेल और नमक के साथ तैयार किया जाता है। यह स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन बक्कालÀ और ऐंचोवियों के उपयोग के कारण एक विशेष स्वाद प्रदान करता है। तैयारी में थोड़ा समय लगता है, लेकिन अंतिम परिणाम निश्चित रूप से इंतज़ार के लायक होता है। यह व्यंजन एक विशेष दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए परफेक्ट है, जिसे क्षेत्र की अच्छी लाल शराब के साथ आनंद लिया जा सकता है।