बैकेला और फूलगोभी

बैकेला और फूलगोभी एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है। बैकेला, जो मुख्य रूप से उत्तर अटलांटिक के ठंडे पानी में पकड़ा जाता है, को नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए तैयार किया जाता है। फूलगोभी, जिसकी स्वाद हल्की होती है, बैकेला के तीव्र स्वाद के साथ सही मेल बैठाता है। इसे ताजगी देने के लिए ताजे नींबू के रस और अजमोद के साथ समृद्ध किया जाता है। यह व्यंजन उत्तरी इटली, विशेष रूप से लांबार्डी में उत्पन्न हुआ।