बक्कला फ्रिट्टो इन पासटेला एक स्वादिष्ट और कुरकुरे मुख्य व्यंजन है। पासटेला बक्कला को एक हल्का बनावट और अविरत स्वाद प्रदान करता है। यह नुस्खा क्रिसमस के समय या साल के किसी भी समय का आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है।
तैयारी और पकाने के समय के अलावा, आपको पासटेला की विश्राम के लिए 2 घंटे का समय रखना होगा।
कार्यवाही करने से पहले, बक्कला को बहते पानी में अच्छे से धो लें ताकि यह और अधिक नमकीन न हो।
थोड़े से हल्के पानी में यीस्ट को घोल लें।
एक कटोरे में आटा छानें, उसमें अंडा, घुला हुआ यीस्ट, एक चुटकी नमक और शराब मिलाएं।
एक लकड़ी के चम्मच या एक फेंटने वाले से अच्छी तरह मिलाएं।
अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा हो जाए तो इसे थोड़े और चम्मच शराब से पतला करें।
कटोरे को एक कपड़े से ढक्कन दें और पासटेला को दो घंटे के लिए विश्राम दें।
बक्कला को छानें और इसे एब्सॉर्बेंट पेपर पर अच्छे से सुखा लें।
इसे छोटे टुकड़ों में काटें और हर टुकड़े को पासटेला में डालें, उन्हें पूरी तरह से ढकने के लिए कई बार पलटे।
एक पैन में प्रचुर मात्रा में तेल गरम करें और जब यह उच्च तापमान पर पहुँच जाए तो उसमें थोड़े-थोड़े बक्कला के टुकड़े तलें।
जैसे ही वे सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं, उन्हें निकालें और एब्सॉर्बेंट पेपर पर सुखा लें।
जब तक आप पूरे मछली को तला नहीं लेते तब तक इसे गर्म रखकर रखें।
तले हुए बक्कला के टुकड़े पहले से गर्म किए गए सर्विंग प्लेट पर परोसें।
कटोरा
फेटने वाला
पैन
तलने के लिए चिमटा
बक्कला फ्रिट्टो इन पासटेला को तैयारी के तुरंत बाद खाना सबसे अच्छा है, लेकिन अगर बचता है तो इसे फ्रिज में 1 दिन तक रखा जा सकता है।
बक्कला फ्रिट्टो इन पासटेला इटालियन खाना पकाने की परंपरा का एक विशिष्ट व्यंजन है, विशेषकर क्याम्पानिया और लाज़ियो क्षेत्रों का।
Italy, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 146.05 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 9.82 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.25 |
| वसा (ग्राम) | 1.63 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.39 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 20.4 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.3 |
| बिक्री | 2.56 |
