रोज़मेरी और आलू के साथ बछड़े की जांघ इतालवी रसोई का एक स्वादिष्ट पारंपरिक व्यंजन है। बछड़े का मांस रोज़मेरी की खुशबू से महकाया जाता है और आलू के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है, जिससे एक लाजवाब स्वाद बनता है। यह व्यंजन किसी विशेष डिनर या महत्वपूर्ण अवसर को मनाने के लिए उपयुक्त है। इसे आज़माएँ और आप संतुष्ट रहेंगे!
जांघ को अच्छी तरह नमक और काली मिर्च से रगड़ें, उसे कहीं‑कहीं चीरें और एक बड़े बर्तन में रात भर मैरीनेट करने के लिए तेल, नींबू का रस और रोज़मेरी के साथ रखें।
सुबह अच्छी तरह निथार लें, ऊपर रोज़मेरी की पत्तियाँ छिड़कें और छिले हुए व क्यूब में कटे हुए आलू मिलाएँ।
इसे तेल लगी हुई पपरी/तवा पर रखें और पहले से गरम ओवन में 40–45 मिनट तक भूनें, बीच‑बीच में मैरिनेड के रस से नम करते रहें।
पैन
ओवन
अधिकतम 2 दिनों तक फ्रिज में रखें
इतालवी रसोई का पारंपरिक व्यंजन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 135.64 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.16 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.41 |
| वसा (ग्राम) | 7.51 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.62 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.81 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.56 |
| बिक्री | 0.05 |
