सैल्मन की नावें एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र हैं, जो कुरकुरी पफ पेस्ट्री और स्मोक्ड सैल्मन, क्रीम और नींबू के भरावन से बनी होती हैं। ये एक शानदार डिनर के दौरान परोसने के लिए या बुफे के लिए फिंगर फूड के रूप में परफेक्ट हैं। स्मोक्ड सैल्मन भरावन को एक बहुत ही सुगंधित स्वाद देता है, जबकि पफ पेस्ट्री एक सुखद कुरकुरी बनावट प्रदान करता है। एक परिष्कृत लेकिन बनाने में आसान व्यंजन!
आटे को चपटी सतह पर फव्वारे की तरह रखें, उस पर नमक छिड़कें, फिर बीच में नरम मक्खन के टुकड़े और अंडे की जर्दी डालें।
सामग्री को उंगलियों के सिरों से मिलाना शुरू करें, फिर मिश्रण में आधा गिलास ठंडा पानी डालें और तब तक काम करें जब तक आपको एक समान आटा न मिल जाए।
इससे एक पाव बनाएं, इसे तेल लगे कागज में लपेटें और इसे 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
फिर आटे को निकालें और इसे हल्के से आटे की सतह पर बेलन से लगभग 3 मिमी की शीट में बेलें।
बेलन से शीट को उठाएं और इसे नाव के साँचे पर रखें, जिसे आपने पहले मक्खन से चिकना किया होगा।
फिर आटे को नावों के आकार में काटें, बेलन को ऊपर से घुमाएं; फिर इसे साँचे के अंदर धीरे से दबाएं और इसे एल्युमिनियम फॉयल के टुकड़े से ढक दें, जिस पर आप कुछ सूखी बीन्स डालेंगे।
180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक करें।
इस बीच, सैल्मन को सबसे महीन डिस्क के साथ मिक्सर में पीसें और इसे एक कटोरे में इकट्ठा करें।
मक्खन को क्रीम में मिलाएं और इसे फेंटी हुई क्रीम के साथ सैल्मन में मिलाएं।
क्रीम को वॉर्सेस्टर की एक छींट, नींबू का रस, एक चुटकी नमक और एक चुटकी काली मिर्च के साथ स्वाद दें; फिर इसे स्टार नोजल के साथ पेस्ट्री बैग में डालें और इसे नावों के अंदर निचोड़ें।
बेलन
नाव के साँचे
इसे 2 दिनों तक फ्रिज में रखें
इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 353.13 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 15.87 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.64 |
| वसा (ग्राम) | 28.14 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 15.71 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.91 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.45 |
| बिक्री | 0.47 |
