साल्मन के बोट

तैयारी

1. चरण 1 का 10

   आटे को चकला पर बिखेरें, इसे नमक से छिड़क दें, फिर बीच में नरम मक्खन के टुकड़े और अंडे की जर्दी डालें।

2. चरण 2 का 10

   उंगलियों की टिप से सामग्री को मिलाना शुरू करें, फिर आटे में आधे कप ठंडा पानी डालें और तब तक काम करें जब तक एक सजातीय आटा न हो जाए।

3. चरण 3 का 10

   इसके साथ एक गोल आकार बनाएं, इसे मोम पेपर में लपेटें और फ्रिज में 1 घंटे के लिए रखें।

4. चरण 4 का 10

   फिर आटा लें और चकला पर थोड़ा आटा छिड़ककर बेलने वाले बेलन से लगभग 3 मिमी की मोटाई में बेलें।

5. चरण 5 का 10

   बेलन की मदद से बेलन को उठाएं और उसे पहले से मक्खन लगाए गए बोट के साँचे पर रखें।

6. चरण 6 का 10

   फिर बेलन को आटे को बोट के आकार का काटने के लिए चलाएं; फिर इसे साँचे के अंदर धीरे से दबाएं और इसे एल्यूमिनियम पेपर के एक टुकड़े से ढक दें जिस पर आपने एक मुट्ठी सूखे सेम रख दिए हैं।

7. चरण 7 का 10

   180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।

8. चरण 8 का 10

   इस बीच, साल्मन को सबसे बारीक ग्रेटर से छानकर एक बर्तन में इकट्ठा करें।

9. चरण 9 का 10

   मक्खन को क्रीम के रूप में काम करें और इसे साल्मन के साथ एक साथ क्रीम में मिलाएं।

10. चरण 10 का 10

    क्रीम को एक छिड़काव वॉस्चेस्टर, नींबू का रस, एक चुटकी नमक और एक चुटकी मिर्च के साथ स्वाद दें; फिर इसे एक पाइपिंग बैग में डालें और बोट के अंदर कन्नो के आकार में दबाएं।

सुझाव

• बेलन

• बोट के साँचे

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)