झींगे की नावें एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र हैं, जो कुरकुरी पफ पेस्ट्री और झींगे और चैंपिन्यन मशरूम के मलाईदार भरावन से बनी होती हैं। इन्हें विशेष डिनर में ऐपेटाइज़र के रूप में या अपेरिटिफ के दौरान परोसने के लिए परफेक्ट हैं।
पेस्ट्री को कमरे के तापमान पर पिघलने दें, फिर इसे बेलन से बहुत पतला बेल लें।
विशेष साँचे से नावें काट लें।
उन्हें ओवन की ट्रे पर पंक्तिबद्ध रखें और लगभग 180 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें।
इस बीच, भरावन तैयार करें: 1
मशरूम को जल्दी से धोकर सारी मिट्टी हटा दें, उन्हें सुखाएं और पतले स्लाइस में काट लें।
एक पैन में मक्खन पिघलाएं, मशरूम डालें और लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं; 2
नमक और काली मिर्च डालें और नींबू के रस के साथ खट्टी की गई क्रीम डालें और 5 मिनट और पकाएं; 3
जब क्रीम पर्याप्त रूप से गाढ़ी हो जाए और एक गाढ़ी और मलाईदार सॉस बन जाए, तो झींगे डालें; 4
नमक और काली मिर्च को समायोजित करें, शेरी के साथ सुगंधित करें और 3 चम्मच कटी हुई चाइव्स छिड़कें; 5
लगभग 5 मिनट तक लकड़ी के चम्मच से बार-बार हिलाते हुए पकाएं ताकि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए।
तैयारी को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
पफ पेस्ट्री की नावों को उनके कंटेनरों से निकालें और उन्हें मशरूम और क्रीम के झींगे के भरावन से भरें।
तुरंत परोसें।
तैयारी के समय को तेज करने के लिए आप जमे हुए मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें पकाने में केवल कुछ मिनट लगेंगे।
अनुशंसित वाइन: Pigato della Riviera Ligure
नावों के लिए साँचे
पैन
चाकू
काटने का बोर्ड
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 298.67 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 20.61 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.09 |
| वसा (ग्राम) | 21.55 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 11.9 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.41 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.05 |
| बिक्री | 0.22 |
