झींगा भरी पेस्ट्री नावें एक स्वादिष्ट एपेटाइज़र हैं, जिनमें कुरकुरी पफ पेस्ट्री और झींगे व शैंपिनॉन मशरूम से बना क्रीमी भराव होता है। यह अपेरिटिव्स या किसी खास डिनर में स्टार्टर के रूप में परोसने के लिए उपयुक्त हैं।
पेस्ट्री को कमरे के तापमान पर पिघलने दें, फिर बेलन से बहुत पतली शीट के रूप में बेलें।
विशेष सांचे का उपयोग करके उन्हें नाव के आकार दें।
इन्हें बेकिंग ट्रे पर एक लाइन में रखें और लगभग 180 डिग्री पर लगभग 10 मिनट तक बेक करें।
इसी बीच भराव तैयार करें: 1
मशरूम को जल्दी से धोकर सभी मिट्टी हटा दें, सुखाएँ और पतले स्लाइस में काट लें।
एक पैन में मक्खन पिघलाएँ, मशरूम डालें और धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएँ; 2
नमक और काली मिर्च डालें, फिर नींबू के रस से खट्टी की हुई क्रीम डालें और आगे के 5 मिनट तक पकाएँ; 3
जब क्रीम पर्याप्त गाढ़ी होकर एक घनी और क्रीमी सॉस बन जाए, तब झींगे मिलाएँ; 4
नमक और काली मिर्च को समायोजित करें, Sherry से सुगंधित करें और ऊपर से 3 चम्मच कटी हुई चाइव्स छिड़कें; 5
लगभग 5 मिनट के लिए आँच पर रखें और लकड़ी के चम्मच से अक्सर हिलाते रहें ताकि सब अच्छी तरह मिल जाए।
मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने दें।
पेस्ट्री की नावों को उनके सांचे से निकालें और क्रीम वाले मशरूम और झींगे के भराव से भर दें।
तुरंत परोसें।
तैयारी के समय को तेज करने के लिए आप जमे हुए मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें केवल कुछ मिनट ही पकाना होगा।
सुझावित वाइन: Pigato della Riviera Ligure
नाव के आकार के सांचे
पैन
चाकू
काटने का तख्ता
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 298.67 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 20.61 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.09 |
| वसा (ग्राम) | 21.55 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 11.9 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.41 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.05 |
| बिक्री | 0.22 |
