कॉफ़ी बवारेज़ एक क्रीमी और नाज़ुक मिठाई है, जो डिनर के अंत में या एक स्वादिष्ट स्नैक के लिए परफेक्ट है। इसकी उत्पत्ति अनिश्चित है, लेकिन माना जाता है कि यह जर्मनी के बवेरिया में उत्पन्न हुई और पूरी दुनिया में फैल गई। यह बवारेज़ अपने स्वादिष्ट कॉफ़ी की सुगंध और मखमली बनावट के लिए जानी जाती है। यह एक मिठाई है जो थोड़े समय की मांग करती है, लेकिन अंतिम परिणाम निश्चित रूप से इसके लायक है।
जिलेटिन को ठंडे पानी में नरम करें
इस बीच, एक सॉसपैन में दूध को वैनिला और कॉफ़ी पाउडर के साथ उबालें, लेकिन कॉफ़ी पाउडर को केवल बर्तन को आग से हटाने से कुछ क्षण पहले ही डालें
अंडे की जर्दी को एक कटोरे में चीनी के साथ डालें और लकड़ी के चम्मच और इलेक्ट्रिक बीटर के साथ फेंटें
लगातार मिलाते हुए, वैनिला और कॉफ़ी की सुगंधित दूध के साथ पतला करें, इसे छलनी के माध्यम से डालें
क्रीम को धीमी आंच पर रखें और इसे तब तक रखें जब तक कि यह उबलने के संकेत न दे, लगातार हिलाते रहें
फिर इसे तुरंत आग से हटा दें और इसमें निचोड़ा हुआ जिलेटिन मिलाएं, जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए; मिश्रण को ठंडा होने दें
इस बीच, क्रीम को फेंटें और जब यह अच्छी तरह से ठंडी हो जाए तो इसे क्रीम में मिलाएं
सभी को एक बवारेज़ मोल्ड में डालें (पहले से चिकना किया हुआ) जिसकी दीवारें नालीदार हों
इसे लगभग 3 घंटे के लिए फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें
इस समय के बाद, मोल्ड को कुछ क्षण के लिए उबलते पानी में डुबोएं (ताकि मिठाई आसानी से फिसल सके) फिर इसे सुखाएं और सर्विंग प्लेट पर उल्टा कर दें
बवारेज़ के केंद्र और किनारों को कॉफ़ी के दानों और क्रीम के गुच्छों से सजाएं
बवारेज़ मोल्ड
फ्रिज
सॉसपैन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 257 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 25.32 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 25.32 |
| वसा (ग्राम) | 15.53 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 8.52 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.42 |
| बिक्री | 0.07 |
