बावेटे अले वोंगोल ए जुकीने एक स्वादिष्ट और हल्का पहला कोर्स है, जो गर्मियों की रातों के लिए परफेक्ट है। यह रेसिपी वोंगोल के समुद्री स्वाद को जुकीने की ताजगी के साथ मिलाती है, जो एक अनोखा स्वाद संतुलन बनाती है। वोंगोल को लहसुन, स्कालोनो, पेपेरोंचिनो और सफेद वाइन के साथ पकाया जाता है, जबकि जुकीने को पैन में भूनकर पास्ता में मिलाया जाता है। इसे कटा हुआ प्रेज़ेमोलो और नींबू के रस की एक छींट के साथ सजाया जाता है। बावेटे अले वोंगोल ए जुकीने को ओलिव ऑयल की ग्लेज़ और एक चुटकी नमक के साथ परोसें।
वोंगोल को धोकर बिना किसी मसाले के एक पैन में डालें और तेज आंच पर खोलने दें।
मोलस्क को अलग करें और उन्हें अलग रखें।
तीन चम्मच तेल गरम करें और कटा हुआ स्कालोनो, पूरा लहसुन की कली और आधा पेपेरोंचिनो डालकर भूनें।
लहसुन को हटा दें, वोंगोल और लिस्टरलेल में कटी हुई जुकीने और कटा हुआ प्रेज़ेमोलो डालें।
5 मिनट तक स्वाद आने दें।
वाइन छिड़कें और वाष्पित होने दें।
छिले और क्यूब्स में कटे हुए पोमोडोरी डालें, नमक डालें।
पकने तक पकाएं।
बावेटे को उबालें, छानें और जुकीने और वोंगोल के साथ पैन में स्वाद दें।
साथ में वाइन: Isonzo Bianco DOC, Montecarlo Bianco DOC, Ischia Bianco DOC
पैन
पॉट
चाकू
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 116.71 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 14.78 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.17 |
| वसा (ग्राम) | 3.13 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.39 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.99 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.69 |
| बिक्री | 0.02 |
