बवेट्टे आल वेनगोल और ज़ुज़िनी एक स्वादिष्ट और हल्का पहला व्यंजन है, जो गर्मियों की रात्रियों के लिए बिल्कुल सही है। यह नुस्खा समुद्र के स्वाद को ज़ुज़िनी की ताजगी के साथ मिलाता है, जो एक अद्वितीय स्वाद संतुलन बनाता है। वेनगोल को लहसुन, स्कैलियन, मिर्च और सफेद वाइन के साथ पकाया जाता है, जबकि ज़ुज़िनी को कढ़ाई में भुना जाता है और पास्ता में मिलाया जाता है। अंत में इसे कटी हुई अजमोद और नींबू के रस के साथ सजाया जाता है। बवेट्टे आल वेनगोल और ज़ुज़िनी को जैतून के तेल की चाशनी और एक चुटकी नमक के साथ परोसें।
वेनगोल को धो लें, उन्हें बिना किसी मसाले के कढ़ाई में डालें और तेज आंच पर खोलने दें
मोलस्क को अलग करें और एक तरफ रख दें
तीन चम्मच तेल गरम करें और कटे हुए स्कैलियन, पूरे लहसुन की कलियाँ और आधा मिर्च डालें
लहसुन हटा दें, वेनगोल और लम्बी कटे ज़ुज़िनी और कटी हुई अजमोद डालें
5 मिनट के लिए स्वाद दें
शराब डालें और भापने दें
चमच छीलकर और काटे हुए टमाटर डालें, नमक डालें
पकने दें
बवेट्टे को उबालें, उन्हें छान लें और कढ़ाई में ज़ुज़िनी और वेनगोल के साथ स्वाद दें
साथ में देने के लिए वाइन: आइसोंजो बियान्को DOC, मोंटेकार्लो बियान्को DOC, इश्किया बियान्को DOC
कढ़ाई
पतीला
चाकू
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 116.71 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 14.78 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.17 |
| वसा (ग्राम) | 3.13 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.39 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.99 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.69 |
| बिक्री | 0.02 |
