बावेट्टे अल्लो स्कोलियो एक स्वादिष्ट इतालवी मूल का पहला व्यंजन है। इसे बावेट्टे प्रकार के पास्ता, कैलामारी, झींगा, मसल्स, क्लैम्स और एक स्वादिष्ट टमाटर की चटनी के साथ तैयार किया जाता है, जिसमें सफेद वाइन और ब्रांडी मिलाई जाती है। यह समुद्री स्वादों से भरपूर एक व्यंजन है, जो विशेष रात्रिभोज या किसी महत्वपूर्ण अवसर का जश्न मनाने के लिए उपयुक्त है।
एक पैन में कुछ चम्मच तेल गरम करें, 2 लहसुन की कलियाँ, मिर्च और लगभग उसी समय कैलामारी डालें; तेज आंच पर पकाएं, अच्छी तरह मिलाएं, आधी वाइन डालें, इसे वाष्पित होने दें, फिर टमाटर और थोड़ा पानी डालें, पैन को ढक दें और मध्यम आंच पर पकाना जारी रखें।
एक अन्य छोटे पैन में एक चम्मच तेल, 1/2 कटा हुआ लहसुन की कली और थोड़ा नमक डालें, मसल्स और क्लैम्स डालें और कुछ समय के लिए मिलाएं, फिर आंच से हटा दें।
उसी कड़ाही में 3 चम्मच तेल डालें, कटी हुई गाजर और प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
पैन
कड़ाही
चाकू
काटने का बोर्ड
बेकिंग ट्रे
2 दिनों तक के लिए फ्रिज में रखें।
भूमध्यसागरीय व्यंजनों का पारंपरिक व्यंजन।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 159.7 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 28.09 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.26 |
| वसा (ग्राम) | 0.96 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.21 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.63 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.21 |
| बिक्री | 0.03 |
