बेचमेल्ला (रेसिपी बेस)

तैयारी

1. चरण 1 का 9

   एक छोटे पैन में मक्खन को मध्यम आंच पर पिघलने दें; आटे को फेंटते हुए मिलाएं

2. चरण 2 का 9

   फिर ठंडा दूध एक बार में डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक कि यह उबलने न लगे

3. चरण 3 का 9

   नमक डालें, आंच की तीव्रता को कम करें और कम से कम बीस मिनट तक ढककर पकाएं और बीच-बीच में मिलाते रहें: बेचमेल्ला को बिल्कुल भी आटे का स्वाद नहीं आना चाहिए

4. चरण 4 का 9

   आंच से उतारें, यदि आवश्यक हो तो नमक को समायोजित करें और चाहें तो जायफल या काली मिर्च की एक चुटकी से स्वाद बढ़ाएं

5. चरण 5 का 9

   यदि बेचमेल्ला बहुत गाढ़ा हो गया हो तो थोड़ा दूध डालें

6. चरण 6 का 9

   यदि बहुत पतला हो तो आंच पर रखें और एक आटे में लिपटा मक्खन का टुकड़ा डालें

7. चरण 7 का 9

   यह स्वादिष्ट सॉस, जिसे सॉस मदर भी कहा जाता है, कई प्रकारों के कारण जो इसे उत्पन्न किया है, किसी भी व्यक्ति के लिए आवश्यक है जो खाना पकाने के लिए समर्पित होना चाहता है

8. चरण 8 का 9

   एक समृद्ध बेचमेल्ला के लिए, आधे दूध को उतनी ही तरल क्रीम से बदलें; एक हल्की बेचमेल्ला के लिए, आधा दूध और आधा पानी मिलाएं

9. चरण 9 का 9

   ग्रेटिन सुफले भरावन तैयारियाँ

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)