भाप में पकी मोंकफिश की पूँछ एक हल्का और स्वादिष्ट इतालवी व्यंजन है। मोंकफिश (rana Pescatrice) को पोषक तत्व बनाए रखने के लिए भाप में पकाया जाता है। इसे नींबू, अजमोद, नमक और साबुत काली मिर्च से सुगंधित किया जाता है ताकि इसका स्वाद उभर कर आए। यह उन लोगों के लिए आदर्श व्यंजन है जो स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हैं।
एक पैन में 200 क्ल पानी उबालें, उसके ऊपर भाप के लिए उपयुक्त ग्रिल रखें और उस पर बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़ककर मोंकफिश की पूँछ रखें।
बर्तन को उपयुक्त उल्टे कटोरे से (सक्शन हैंडल वाली पकड़ के साथ) ढक दें।
धीमी आँच पर लगभग 20 मिनट पकाएँ; पूरी तरह ठंडा करके परोसें, ऊपर से एक चम्मच डायटेटिक तेल और एक बार पीसी हुई काली मिर्च डालें तथा नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
भाप पकाने की टोकरी
अधिकतम 2 दिनों तक फ्रिज में रखें
हल्का और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 83.14 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.81 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.81 |
| वसा (ग्राम) | 2.07 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.42 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.44 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.37 |
| बिक्री | 0.02 |
