गोभी भरा हुआ कड़ाही में एक स्वादिष्ट और सुगंधित सब्ज़ी है। गोभी को रोटी चुर्री, पेकॉरिनो, लहसुन, अजमोद और डिकोर हडिया के मिश्रण से भरा जाता है। इसके बाद इन्हें पानी, जैतून का तेल और नींबू के रस के साथ कड़ाही में पकाया जाता है, जब तक यह नरम और सुनहरे रंग का न हो जाए।
गोभी की कांटों को हटा दें, शीर्ष भाग, कठोर बाहरी पत्ते और नीचे की डंठल काट दें।
चाकू से गोभी को खोलने का प्रयास करें ताकि इसके अंदर एक खाली स्थान बने।
इस बीच, भरावन तैयार करें।
रोटी की चुर्री, पेकॉरिनो, काटी हुई एचिया, कटी हुई लहसुन और अजमोद को मिलाएं।
फिर, तेल डालें।
गोभी को भरें और उन्हें एक कड़ाही में 2 गिलास पानी और कुछ बूँदें नींबू के साथ एक साइड में व्यवस्थित करें।
अधिक तेल डालें और लगभग 30 मिनट के लिए धीमी आग पर पकने दें।
कड़ाही को ढकें और आपको तब तक प्रतीक्षा करनी होगी जब तक पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, उसके बाद ही आग बुझाएं।
गोभी को सर्विंग प्लेट पर रखें और मेज पर परोसें।
कड़ाही
चाकू
2 दिन तक रेफ्रिजरेटर में रखें
गोभी भरा हुआ कड़ाही में एक पारंपरिक इटालियन व्यंजन है, जो विशेष रूप से लाज़ियो और कैम्पानिया में प्रचलित है।
Italy, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 351.99 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 40.77 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.52 |
| वसा (ग्राम) | 13.25 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.22 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 18.03 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.98 |
| बिक्री | 1.19 |
