तले हुए मेढ़ एक पारंपरिक इटालियन व्यंजन है, जो विशेष रूप से मध्य और दक्षिणी क्षेत्रों में प्रचलित है। मेढ़ की स्टेक को अंडे और दूध के मिश्रण में डुबोया जाता है, इसके बाद इन्हें ब्रेडक्रंब में लपेटा जाता है और अधिक तेल में तला जाता है। परिणाम एक निर्णायक और कुरकुरी स्वाद वाली डिश है, जो ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में स्वादिष्ट होती है।
एक बर्तन में अंडों को दूध के साथ फेंटें। नमक, काली मिर्च डालें और मेढ़ की स्टेक को एक-एक करके इसमें डालें। उन्हें ब्रेडक्रंब में डालें और दबाकर अच्छी तरह चिपका लें।
एक लोहे की कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें मेढ़ की स्टेक को तलें। सोखने वाले कागज पर निकालें और गर्मागर्म परोसें।
कढ़ाई
बर्तन
नूकीली चम्मच
छेददार चम्मच
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 563.4 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 7.09 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.54 |
| वसा (ग्राम) | 55.55 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 12.17 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.09 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.29 |
| बिक्री | 0.11 |
