भुना हुआ मेमना आलू के साथ एक स्वादिष्ट और रसीला व्यंजन है जो नरम और सुगंधित भेड़ के मांस को मीठे और कुरकुरे आलू के साथ जोड़ता है। ओवन में धीमी पकाने से सामग्री एक साथ अच्छी तरह मिल जाती है, जिससे एक गहरे और समृद्ध स्वाद का व्यंजन बनता है। यह परिवार के खाने के समय या विशेष अवसरों का जश्न मनाने के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में परोसने के लिए एकदम सही है।
भेड़ के मांस को टुकड़ों में काटें, उसे धोकर सुखाएँ।
उसे एक बर्तन में रखें और इसे तेल, नमक, काली मिर्च और रोज़मेरी के साथ मसाला दें। आलू को अच्छे से धो लें। उन्हें एक अन्य बर्तन में रोज़मेरी, तेल, नमक और एक लहसुन की कलि के साथ मसाला दें। कम से कम 30 मिनट के लिए आराम करने दें (जितना अधिक मांस मैरिनेट किया जाएगा, उतना ही भेड़ का मांस नरम होगा)।
एक बेकिंग ट्रे को कुछ चम्मच तेल के साथ चिकना करें और उसमें भेड़ का मांस और आलू रखें।
शराब डालें। पहले से गर्म ओवन में 180 डिग्री पर कम से कम 40 मिनट तक पकाएँ।
भुना हुआ मेमना गरमागरम परोसें।
ओवन
पैन
कटिंग बोर्ड
चाकू
3 दिनों तक फ्रिज में रखें।
यह एक पारंपरिक इटालियन व्यंजन है, जो विशेष रूप से मध्य-दक्षिण क्षेत्रों में प्रचलित है।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 220.25 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.81 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.07 |
| वसा (ग्राम) | 16.54 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 8.05 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 13.42 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.35 |
| बिक्री | 0.07 |
