भुना हुआ चिकन एक क्लासिक इतालवी व्यंजन है। इसे सरल सामग्री जैसे चिकन, रोज़मेरी, प्याज़, गाजर, अजवाइन, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ तैयार किया जाता है। यह व्यंजन तब तक ओवन में पकाया जाता है जब तक कि त्वचा कुरकुरी और मांस रसदार और कोमल न हो जाए। परिवार के साथ रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए यह एकदम सही है। भुना हुआ चिकन स्वादिष्ट होता है और इसे भुने हुए आलू और मौसमी सब्जियों जैसे साइड डिश के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जा सकता है। इसे आज़माएं और आप निराश नहीं होंगे!
चिकन के अंदर थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें और इसे पतले सफेद रसोई के धागे से बांधें।
एक पैन में तेल गरम करें, उसमें कटी हुई प्याज़, गाजर, अजवाइन और रोज़मेरी डालें और जब मिश्रण का रंग बदल जाए, तो उसमें चिकन डालें और तेज़ आंच पर एक चौथाई घंटे के लिए भूनें।
नमक डालें, ढकें और धीमी आंच पर 40-50 मिनट तक पकाएं।
यदि आवश्यक हो, तो इसे थोड़ा गर्म पानी से गीला करें।
पकने के बाद (कांटे से छेदने पर खून या गुलाबी तरल नहीं निकलना चाहिए) धागा हटा दें, चिकन को काटें और इसे मक्खन वाली गाजर के साथ गरम परोसें।
साथ में परोसे जाने वाले वाइन: Valpolicella “Superiore” DOC Chianti Dei Colli Fiorentini DOCG Cirò “Classico” DOC
ओवन
कटिंग बोर्ड
चाकू
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 167.06 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.97 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.93 |
| वसा (ग्राम) | 13.98 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.58 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.07 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.08 |
| बिक्री | 0.06 |
