रोस्ट चिकन इटालियन व्यंजनों का एक क्लासिक व्यंजन है। इसे साधारण सामग्री जैसे चिकन, रोस्मेरी, प्याज, गाजर, सेलरी, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ तैयार किया जाता है, यह व्यंजन तब तक बेक किया जाता है जब तक इसकी त्वचा कुरकुरी नहीं हो जाती और मांस रसदार और कोमल हो जाता है। यह एक पारिवारिक रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल सही है, रोस्ट चिकन का स्वाद अद्भुत है और यह भुनी हुई आलुओं और मौसमी सब्जियों के जैसे पक्षों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। इसे आजमाएं और आप निराश नहीं होंगे!
चिकन के अंदर थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें, इसे पतले सफेद रसोई धागे से बांध लें।
एक कड़ाही में तेल गर्म करें, उसमें प्याज, गाजर, 셀री और रोस्मेरी काटकर डालें और जब मिश्रण का रंग बदल जाए तो उसमें चिकन डालें और तेज़ आंच पर पन्द्रह मिनट तक भूनें।
नमक डालकर ढंक दें और धीमी आंच पर 40-50 मिनट तक पकाएं।
यदि आवश्यक हो तो इसे थोड़ा गर्म पानी से भिगोएँ।
पकने के बाद (यदि कांटा चुभोकर खून या गुलाबी तरल नहीं निकलता है) धागा हटा दें, चिकन काटें और इसे गर्मागर्म गाजर के साथ परोसें।
बठनद के लिए: वलपोलिकेला “सुपिरियरे” डोक, चियान्ती डéi कोल्ली फियोरेंटिनी डीओसीजी, सिरो “क्लासिको” डोक।
ओवन
कटिंग बोर्ड
चाकू
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 167.06 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.97 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.93 |
| वसा (ग्राम) | 13.98 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.58 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.07 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.08 |
| बिक्री | 0.06 |
