भुना हुआ मेमने का पैर एक स्वादिष्ट और समृद्ध व्यंजन है। इसे लहसुन, रोज़मेरी और बेकन के साथ तैयार किया जाता है, और मेमने को सफेद वाइन और जैतून के तेल के साथ धीरे-धीरे ओवन में पकाया जाता है। अतिरिक्त स्वाद के लिए आलू डाले जा सकते हैं। यह विशेष दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में परोसने के लिए उत्तम है।
मेमने का पैर लें, उसे अच्छी तरह से धोएं और सुखाएं
अलग से लहसुन के टुकड़े और रोज़मेरी की टहनियाँ तैयार करें, दादो को छोटे टुकड़ों में काटें
एक गहरे प्लेट में सफेद वाइन डालें और उसमें मेमने को अच्छी तरह से रगड़कर धोएं
फिर उसे सुखाएं और रोज़मेरी की टहनियों, लहसुन और दादो के साथ अच्छी तरह से लार्ड करें; उसे नमक और काली मिर्च डालकर जैतून के तेल से चिकना करें
उसे रसोई के धागे से बांधें
उसे एक पैन में एक गिलास तेल और थोड़ा लहसुन के साथ रखें और धीरे-धीरे पकाएं, उसे अक्सर पलटते रहें। चाहें तो आधे पकने पर आलू के टुकड़े डाल सकते हैं।
ओवन
पैन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 80 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 18 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.4 |
| वसा (ग्राम) | 0.1 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.03 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.1 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.6 |
| बिक्री | 0.01 |
