बिस्कोटी सवॉयर्डी, जिसे लेडीफिंगर भी कहा जाता है, एक कुरकुरी और हल्की मिठाई है जो इतालवी मिठाई परंपरा में बहुत प्रिय है। पाइडमोंट क्षेत्र से उत्पन्न, इनका मुख्य उपयोग प्रसिद्ध तिरामिसू बनाने में किया जाता है, लेकिन इन्हें अकेले, कॉफी, क्रीम या मीठी सूप में भिगोकर भी आनंद लिया जाता है। कठिनाई: 2/3।
जर्दी को सफेद से अलग करें और जर्दी को चीनी के साथ मिलाकर एक फव्हारेदार और सफेद क्रीम प्राप्त करें
इसके बाद धीरे-धीरे आटा मिलाएं और इसे शामिल करें
इस बीच केवल आठ सफेद को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें और फिर उन्हें बाकी मिश्रण में मिलाएं
इसको बड़े नोक वाले पेस्टीरी साक में डालें और आटे वाली प्लेट पर 8-9 सेंटीमीटर लंबी धारियां दबाएं
इन्हें अधिक पाउडर चीनी के साथ भरपूर मात्रा में छिड़कें और मध्यम ताप पर 20-30 मिनट के लिए बेक करें
सिलिकॉन पालेट
स्टार नोजल वाला पेस्टीरी बैग
बिस्कोटी सवॉयर्डी को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें,preferably एक ठंडी और सूखी जगह में।
Italy, Piemonte
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 246.88 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 45.81 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 28.82 |
| वसा (ग्राम) | 4.38 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.55 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.66 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.53 |
| बिक्री | 0.14 |
