बिस्कोटी सावोयार्डी, जिन्हें लेडीफिंगर के नाम से भी जाना जाता है, इटली की मिठाई परंपरा में बहुत पसंद किए जाने वाले कुरकुरे और हल्के मिठाई हैं। ये पिएमोंटे क्षेत्र से उत्पन्न हुए हैं और मुख्य रूप से प्रसिद्ध तिरामिसु बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, लेकिन इन्हें अकेले, कॉफी में डुबोकर, क्रीम में या मीठे सूप में भी स्वादिष्ट तरीके से खाया जा सकता है। कठिनाई: 2/3।
अंडे की जर्दी को सफेद भाग से अलग करें और जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक फेनदार और सफेद क्रीम न बन जाए
इसमें धीरे-धीरे आटा मिलाएं और इसे मिलाएं
इस बीच, केवल आठ अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें और फिर इसे बाकी मिश्रण में मिलाएं
इसे सबसे बड़े नोजल के साथ पेस्ट्री बैग में डालें और आटे से छिड़की हुई प्लेट पर 8-9 सेंटीमीटर लंबी पट्टियाँ बनाएं
इन्हें पाउडर चीनी के साथ अच्छी तरह से छिड़कें और मध्यम तापमान पर 20-30 मिनट के लिए बेक करें
सिलिकॉन स्पैटुला
स्टार नोजल के साथ पेस्ट्री बैग
बिस्कोटी सावोयार्डी को एक एयरटाइट कंटेनर में, अधिमानतः एक ठंडी और सूखी जगह में रखें।
Italia, Piemonte
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 246.88 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 45.81 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 28.82 |
| वसा (ग्राम) | 4.38 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.55 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.66 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.53 |
| बिक्री | 0.14 |
