सूअर के मांस की फ़िलेट स्टेक एक स्वादिष्ट और सुगंधित मुख्य व्यंजन हैं। सूअर का फ़िलेट सूखी सफेद वाइन में मैरिनेट किया जाता है और फिर मक्खन और आटे के साथ पैन में पकाया जाता है, जब तक कि एक कुरकुरी सुनहरी परत बन न जाए। इन्हें गर्मागर्म परोसा जाता है, ताज़े अजमोद के एक छिड़काव और नमक की एक चुटकी के साथ।
चार फ़िलेट के स्लाइस लगभग एक सेंटीमीटर मोटे कटवाएं
हल्का आटा लगाएं, अगर अधिक हो तो झाड़कर हटाएं
एक पैन में मक्खन पिघलने दें, उसमें स्लाइस डालें और तेज़ आंच पर दोनों तरफ 2 मिनट के लिए भूनें
कई बार पलटें, फिर एक गिलास वाइन छिड़कें, ढक्कन ढकें और 5 मिनट के लिए पकने दें
ढक्कन खोलें, नमक डालें और यदि आवश्यक हो तो तरल को गाढ़ा होने दें
फ़िलेट के स्लाइस को गर्म सर्विंग डिश पर रखें, उन्हें सॉस से ढकें, कटा हुआ अजमोद के एक गुच्छा के साथ छिड़कें और तुरंत गर्मागर्म परोसें
साथ में, हम आलू का प्यूरी या रोसमेरी के कुछ पत्तों से सुगंधित भुने हुए आलू का सुझाव देते हैं
साथ पीने के लिए: बारबेरा डाई कोल्ली टॉर्टोनी डोक, कालडरो “क्लासिको सुपीरियरे” डोक, संगियोवेस डि रोमाग्ना “नवेलो” डोक
पैन
बर्तन
लकड़ी का चम्मच
सूअर के मांस की फ़िलेट स्टेक को फ्रिज में प्लास्टिक रैप में लपेटकर रखें।
सूअर के मांस की फ़िलेट स्टेक एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान व्यंजन हैं।
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| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 156.84 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.17 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.17 |
| वसा (ग्राम) | 9.88 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.3 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.48 |
| बिक्री | 0.02 |
