सूअर के फ़िलेट के स्टेक एक रसदार और सुगंधित मुख्य व्यंजन हैं। सूअर का फ़िलेट शुष्क सफ़ेद वाइन में मैरिन किया जाता है और बाद में पैन में मक्खन और आटे के साथ पकाया जाता है, जब तक कि ऊपर एक कुरकुरा सुनहरा क्रस्ट न बन जाए। इन्हें गरम परोसा जाता है, ऊपर ताज़ा कटा हुआ अजमोद और एक चुटकी नमक छिड़ककर।
लगभग एक सेंटीमीटर मोटाई की चार फ़िलेट की स्लाइस काटवा लें
इन्हें हल्के से आटे में लपेटें और जरूरत होने पर अतिरिक्त आटा हटा दें
एक पैन में मक्खन गलने दें, स्लाइस रखें और तेज आंच पर दोनों तरफ से लगभग 2 मिनट तक भूनें
इन्हें कई बार पलटें, फिर एक गिलास शुष्क सफ़ेद वाइन से छिड़कें, बर्तन को ढक दें और 5 मिनट तक पकने दें
ढक्कन खोलें, नमक मिलायें और यदि आवश्यक हो तो तरल को कम होने दें
फ़िलेट की स्लाइस को गरम सर्विंग प्लेट पर रखें, उन्हें सॉस से ढकें, ऊपर से कटा हुआ अजमोद छिड़कें और तुरंत गरम परोसें
साइड डिश के रूप में हम आलू का प्यूरे या ओवन में पके हुए आलू जिनमें कुछ रोज़मेरी की सूइयों से खुशबू दी गई हो का सुझाव देते हैं
साथ में परोसे जाने वाले वाइन: Barbera Dei Colli Tortonesi DOC Caldaro “Classico Superiore” DOC Sangiovese Di Romagna “Novello” DOC
पैन
कटोरा
लकड़ी का चम्मच
सूअर के फ़िलेट के स्टेक को पारदर्शी प्लास्टिक रैप में लपेटकर फ्रिज में रखें।
सूअर के फ़िलेट के स्टेक एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान व्यंजन हैं।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 156.84 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.17 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.17 |
| वसा (ग्राम) | 9.88 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.3 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.48 |
| बिक्री | 0.02 |
