बिस्टेके आल मारेमना

बिस्टेके आल मारेमना टस्कनी की पारंपरिक डिश है, विशेष रूप से मारेमना क्षेत्र की। यह सोया के कटलेट हैं जिन्हें अंडे, मोज़ेरेला और ब्रेडक्रम्ब्स के साथ समृद्ध किया जाता है, जिन्हें फिर तला जाता है या ओवन में पकाया जाता है। इस रेसिपी की उत्पत्ति मारेमना की बड़ी फार्मों के युग से जुड़ी हुई है, जहाँ सोया का उपयोग मांस के प्रतिस्थापन के रूप में किया जाता था। आज बिस्टेके आल मारेमना शास्त्रीय मांस बिस्टेके का एक स्वादिष्ट शाकाहारी या वेगन विकल्प बन गई हैं।