ग्रेटिन स्टेक्स एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें मांस के टुकड़े को कोट करके ओवन में ग्रेटिन किया गया है। मुलायम और रसदार मांस क्रंची कोटिंग के साथ और पनीर की नरमियत के साथ बेहद अच्छी तरह से मेल खाता है। स्टेक को क्रीम, प्याज और वोरसेस्टर सॉस की एक स्वादिष्ट और क्रीमी सॉस से समृद्ध किया जाता है। इन्हें मुख्य व्यंजन के रूप में परोसना या विशेष रात्रिभोज में प्रस्तुत करना सही रहता है।
प्याज को काटें और आधे मक्खन में सुनहरा होने तक भूनें, धीरे-धीरे शोरबा का एक चम्मच डालें; शोरबा को धीरे-धीरे अवशोषित होने दें
फिर सॉस को छलनी से छान लें, उसमें पनीर और कुछ बूँदें वोरसेस्टर सॉस मिलाएँ, क्रीम के साथ मिलाएँ और एक समरूप मिश्रण प्राप्त करने के लिए हिलाएँ
इस बीच बचे हुए मक्खन में टुकड़ों को भूनें, उन्हें एक बेकिंग डिश में रखें और पनीर के मिश्रण के साथ फैलाएँ
ग्रेटिन करने के लिए ओवन में लगभग 15 मिनट के लिए रखें
सुझाई गई शराब: पेंट्रो डी इज़ेरनिया रोसो
फ्राइंग पैन
बाउल
ग्रेटर
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 199.62 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.11 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.11 |
| वसा (ग्राम) | 12.95 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.76 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 20.64 |
| बिक्री | 0.15 |
