बीटोल की टोर्टा पास्क्वालिना जेनोवेस परंपरा का एक विशिष्ट ऐपेटाइज़र है। यह एक नमकीन टोर्टा है जो बीटोल, आर्टिचोक, रिकोटा और अंडों से बनी होती है, जो एक कुरकुरी पेस्ट्री में बंद होती है। इसे ईस्टर के समय परोसने के लिए परफेक्ट है!
बीटोल को साफ करें, धोएं और नमकीन पानी में लगभग पचास मिनट तक उबालें
आर्टिचोक को साफ करें, बाहरी कठोर पत्तियों और डंठलों को हटा दें; सिरों को काटें और उन्हें स्लाइस करें
प्याज को साफ करें और बारीक काटें
एक कड़ाही में कटी हुई आर्टिचोक और कटी हुई प्याज को भूनें
नमक डालें
आर्टिचोक के नरम होने तक पकने दें
बीटोल, दो अंडे, रिकोटा, कसा हुआ परमेज़ान चीज़ और एक चुटकी नमक मिलाएं
सभी सामग्री को मिलाने के लिए हिलाएं
पफ पेस्ट्री को दो भागों में विभाजित करें और दो पतले डिस्क बनाने के लिए बेलें
एक बेकिंग टिन को एल्युमिनियम फॉयल से लाइन करें और उस पर पफ पेस्ट्री का एक डिस्क रखें
भरावन से भरें और उसके ऊपर दूसरा पेस्ट्री डिस्क रखें
दोनों डिस्क के किनारों को जोड़ें
फोर्क से टोर्टा की सतह को छेदें और फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें
मध्यम तापमान पर ओवन में पैंतालीस मिनट के लिए बेक करें
गर्म परोसें
केक टिन
कड़ाही
कटोरा
इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है
Italia, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 148.03 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 10.08 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.39 |
| वसा (ग्राम) | 9.42 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.21 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.58 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.55 |
| बिक्री | 0.18 |
