ब्लांकेट डि विटेलो फ्रांसीसी भोजन का एक क्लासिक है। यह व्यंजन धीमी पकाने की प्रक्रिया के दौरान टेंडरलॉइन या मांस की छाती, प्याज, जड़ी-बूटियों और नींबू के रस के साथ तैयार किया जाता है, जिसे क्रीम और अंडे की जर्दी पर आधारित क्रीमी सॉस से समृद्ध किया जाता है।
मांस को घनत्व में काटें और इसे प्याज के साथ मक्खन में भूनें
आटे को छिड़कें और आवश्यकतानुसार पानी डालें ताकि तैयारी को कवर किया जा सके
कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएं और नमक और काली मिर्च के अनुसार समायोजित करें
कम आंच पर लगभग 90 मिनट तक उबालें
मांस और प्याज को एक बर्तन में रखें और गर्म रखें
अंडे की जर्दी को क्रीम के साथ फेंटें
नींबू के रस के साथ मिलाकर मांस के पकाने वाले सैनस में डालें
सॉस को उबालें और इसे तेज़ी से मिलाएं जब तक यह गाढ़ा और क्रीमी न हो जाए
इसे एक महीन चलनी से छानें और इसे ब्लांकेट डि विटेलो पर डालें
इसे तुरंत परोसें, इसे चावल और भाप में पकी नई आलू के साथ मिलाकर
करेला के पत्तों से सजाएँ
कासेरुएला
पैन
फेटना
इसे फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है।
यह नुस्खा फ्रांसीसी भोजन का विशेष है।
France
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 123.41 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.79 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.22 |
| वसा (ग्राम) | 5.63 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.66 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 15.28 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.49 |
| बिक्री | 0.03 |
