वील ब्लैंकेट

Name: वील ब्लैंकेट
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Francia
Ingredients: 1000 ग्राम वील का कंधा (या वील का सीना); 12 छोटी प्याज़; 1 चम्मच आटा; 50 ग्राम मक्खन; 2 अंडे की जर्दी; 2 चम्मच गाढ़ी क्रीम; 1 गुच्छा मिश्रित सुगंधित जड़ी-बूटियाँ; जितना आवश्यक हो पानी; जितना आवश्यक हो नींबू (रस); जितना आवश्यक हो नमक; जितना आवश्यक हो ताज़ा पिसी काली मिर्च

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श्रेणी: साइड डिश

वील ब्लैंकेट फ्रेंच व्यंजनों का एक क्लासिक है। इस व्यंजन में वील के कंधे या सीने को छोटी प्याज़, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और नींबू के रस के साथ धीमी गति से पकाया जाता है, जिसे क्रीम और अंडे की जर्दी से बनी क्रीमी सॉस से समृद्ध किया जाता है।

कठिनाई: कठिन

पकाने का समय: 70 मिनटपकाना: 70 मिनट

तैयारी का समय: 20 मिनटतैयारी: 20 मिनट

देश: Francia

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सामग्री

संख्या भागों

वील का कंधा (या वील का सीना)1,000ग्राम
छोटी प्याज़12
आटा1चम्मच
मक्खन50ग्राम
अंडे की जर्दी2
गाढ़ी क्रीम2चम्मच
मिश्रित सुगंधित जड़ी-बूटियाँ1गुच्छा
पानीजितना आवश्यक हो
नींबू (रस)जितना आवश्यक हो
नमकजितना आवश्यक हो
ताज़ा पिसी काली मिर्चजितना आवश्यक हो

तैयारी सामग्री सुझाव सामान्य जानकारी विश्लेषण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

तैयारी

चरण 1 का 11
मांस को क्यूब्स में काटें और मक्खन में छोटी प्याज़ के साथ भूनें
चरण 2 का 11
आटे से छिड़कें और उतना पानी डालें जितना तैयारी को ढकने के लिए पर्याप्त हो
चरण 3 का 11
कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएं और नमक और मिर्च का स्वाद लें
चरण 4 का 11
धीमी आँच पर लगभग 90 मिनट तक उबालें
चरण 5 का 11
मांस और छोटी प्याज़ को एक कटोरे में रखें और गर्म रखें
चरण 6 का 11
अंडे की जर्दी को क्रीम के साथ फेंटें
चरण 7 का 11
नींबू के रस के साथ मिलाएं और इसे मांस के पकाने के तरल में डालें
चरण 8 का 11
सॉस को उबालें और इसे तब तक जोर से मिलाएं जब तक यह गाढ़ा और क्रीमी न हो जाए
चरण 9 का 11
इसे एक महीन छलनी से छानें और वील ब्लैंकेट पर डालें
चरण 10 का 11
इसे तुरंत चावल के स्फोरमेटिनी और भाप में पके हुए नए आलू के साथ परोसें
चरण 11 का 11
क्रेस के पत्तों से सजाएं

सुझाव

कस्सरोल
पैन
फेंटने का उपकरण

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें।

अन्य जानकारी

यह रेसिपी फ्रेंच व्यंजनों की विशिष्ट है।

मूल

Francia

विश्लेषण

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा, जो केवल कुछ विशिष्टताओं तक सीमित है, Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियाँ और/या अशुद्धियाँ हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी सहीता की जाँच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियाँ पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

जीवनशैली

असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है, जो IEO द्वारा प्रदान किए गए DB पर आधारित है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियां और / या अशुद्धियां हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी शुद्धता की जांच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियां पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

ऊर्जा (किलो कैलोरी)	123.41
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)	2.79
जिसमें शर्करा (ग्राम)	2.22
वसा (ग्राम)	5.63
जिसमें संतृप्त (ग्रा)	2.66
प्रोटीन (ग्राम)	15.28
फाइबर (ग्राम)	0.49
बिक्री	0.03

प्रोटीन
15.28g·63%
कार्बोहाइड्रेट्स
2.79g·12%
वसा
5.63g·23%
फाइबर
0.49g·2%