ब्लैंक्वेट डे विटेलो फ्रांसिसी व्यंजनों का एक क्लासिक है। यह व्यंजन बीफ के कंधे या छाती को छोटे प्याज, सुगंधित जड़ी बूटियों और नींबू के रस के साथ धीमी गति से पकाने का प्रावधान करता है, यह सब क्रीम और अंडे की जर्दी के आधार पर एक क्रीमी सॉस से समृद्ध होता है।
मांस को टुकड़ों में काटें और इसे मक्खन में छोटे प्याज के साथ भुने
मिर्च डालें और पानी डालें। जितना आवश्यक हो, तैयारी को कवर करने के लिए
कटी हुई जड़ी बूटियों को मिलाएं और नमक और काली मिर्च को समायोजित करें
लगभग 90 मिनट तक मंद आंच पर उबालें
मांस और प्याज को एक बाउल में रखें और गरम रखे
अंडे की जर्दी को क्रीम के साथ फेंटें
नींबू के रस के साथ मिलाएं और इसे मांस के पकाने के तरल में डालें
सॉस को उबाल लाएं और इसे अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि यह गाढ़ा और क्रीमी न हो जाए
इसे बारीक छलनी से छानें और इसे ब्लैंक्वेट डे विटेलो पर डालें
इसे तुरंत परोसें, इसे उबले हुए आलू और गाजर के साथ परोसें
मिश्रण के पत्तों से सजाएं
कढ़ाई
पैन
फेटर
3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करें।
यह नुस्खा फ्रांसिसी रसोई का विशेष है।
France
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 113.05 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.17 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.55 |
| वसा (ग्राम) | 4.44 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.49 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 15.88 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.65 |
| बिक्री | 0.09 |
