ब्लूबेरी मफिन नरम और स्वादिष्ट मिठाइयाँ होती हैं, जो नाश्ते या एक अट्रेक्टिव स्नैक्स के लिए आदर्श होती हैं। इनकी नरम और नम स्थति और ब्लूबेरी का मीठा और फलदार स्वाद इन मफिन को वास्तव में स्वादिष्ट बनाते हैं। मैं सुझाव देता हूँ कि इन्हें ताज़ा ताजगी से खाया जाए, जब ये अभी भी थोड़ा गर्म हों और ब्लूबेरी रसदार हों।
मुफ़िन अमेरिका की छोटी बेक्ड टार्ट्स (ब्रियोश जैसा) होते हैं, जो मूलतः मक्का के आटे से बनाए जाते थे (आजकल नहीं) और जिन्हें आमतौर पर नाश्ते के लिए खाया जाता है।
इन्हें बनाने के लिए एक विशेष मोल्ड की आवश्यकता होती है (जो अब कई बड़े स्टोर में उपलब्ध है) या विशेष कागज के फॉर्म्स।
जिसे मैं यहाँ प्रस्तुत कर रहा हूँ वह ब्लूबेरी के साथ है लेकिन संभावनाएं लगभग असीमित हैं: दूसरे फल या चॉकलेट चिप्स के साथ भी आज़माएं।
ये मात्रा 12 मफिन्स के लिए है।
ओवन को 190 डिग्री पर गर्म करें; एक बर्तन में कुछ मात्रा (लगभग 30 ग्राम) आटे को ब्लूबेरी के साथ मिलाएं।
बाकी आटे को छानकर दूसरे बर्तन में डालें और धीरे-धीरे (लगातार हिलाते हुए) चीनी, खमीर, नमक, फेंटा हुआ अंडा, संतरे का छिलका और दूध डालें।
एक समकोण मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएं; फिर ब्लूबेरी को मिलाएं।
मोल्ड के कुशन को पिघले हुए मक्खन से चिकना करें और मिश्रण को भरें ताकि वे लगभग आधे भरे हों।
ओवन में तब तक पकाएँ जब तक कि यह ठोस और सुनहरे न हो जाएं (लगभग 20/25 मिनट)।
फिर कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें और मोल्ड से निकालें।
मफिन के सांचे
फ्रस्टा
कद्दूकस करने वाला
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 245.92 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 35.49 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 13.66 |
| वसा (ग्राम) | 9.25 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.19 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.77 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.24 |
| बिक्री | 0.55 |
