ब्लूबेरी मफिन्स नरम और स्वादिष्ट मिठाइयाँ हैं, जो एक अद्भुत नाश्ते या स्नैक के लिए परफेक्ट हैं। उनकी मुलायम और नम बनावट और ब्लूबेरी का मीठा और फलदार स्वाद इन मफिन्स को वास्तव में स्वादिष्ट बनाता है। मैं आपको इन्हें ताज़ा बेक्ड, जब वे अभी भी हल्के गर्म होते हैं और ब्लूबेरी रसदार होते हैं, का आनंद लेने की सलाह देता हूँ।
अमेरिकी 'मफिन्स' वास्तव में छोटे केक होते हैं (ब्रियोच की तरह) जो मूल रूप से मकई के आटे से बनाए जाते थे (आजकल नहीं) और आमतौर पर नाश्ते में खाए जाते हैं।
इन्हें तैयार करने के लिए एक विशेष मोल्ड की आवश्यकता होती है (जो अब कई बड़े स्टोर में उपलब्ध है) या विशेष कागज के फॉर्म्स की।
मैं आपको जो संस्करण प्रस्तुत कर रहा हूँ वह ब्लूबेरी का है, लेकिन संभावनाएँ लगभग अनंत हैं: अन्य फलों या चॉकलेट चिप्स के साथ आज़माएँ।
यह मात्रा 12 मफिन्स के लिए है।
ओवन को 190 डिग्री पर गर्म करें; एक कटोरे में लगभग 30 ग्राम मैदा ब्लूबेरी के साथ मिलाएँ।
बचे हुए मैदा को छान लें और एक अन्य कटोरे में धीरे-धीरे (लगातार हिलाते हुए) चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक, फेंटा हुआ अंडा, संतरे का छिलका और दूध मिलाएँ।
एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएँ; फिर ब्लूबेरी को शामिल करें।
मफिन ट्रे के कप्स को पिघले हुए मक्खन से ग्रीस करें और मिश्रण को उसमें डालें ताकि वे लगभग आधे तक भर जाएँ।
ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि केक ठोस और सुनहरे न हो जाएँ (लगभग 20/25 मिनट)।
फिर कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें और ट्रे से निकालें।
मफिन्स के लिए मोल्ड्स
फेंटने की छड़ी
कद्दूकस
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 245.92 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 35.49 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 13.66 |
| वसा (ग्राम) | 9.25 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.19 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.77 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.24 |
| बिक्री | 0.55 |
