ब्लूबेरी मफिन नरम और स्वादिष्ट मिठाइयाँ हैं, जो नाश्ते या एक लजीज़ स्नैक के लिए बिल्कुल सही हैं। इनकी नरम और नमी वाली बनावट और ब्लूबेरी की मीठी और फलदार स्वाद इन मफिन को वास्तव में स्वादिष्ट बनाते हैं। मैं आपको सलाह देता हूँ कि इन्हें बेक होने के तुरंत बाद खाएँ, जब ये अभी भी थोड़े गर्म होते हैं और ब्लूबेरी जीने होते हैं।
'मफिन' वास्तव में छोटे केक हैं (ब्रिओचिन की तरह) जो मूल रूप से मकई के आटे से बने थे (आज नहीं) और आमतौर पर नाश्ते में खाए जाते हैं।
इन्हें बनाने के लिए एक विशेष टिन की आवश्यकता होती है (जो अब कई बड़े स्टोर में मिलती है) या विशेष कागज़ के मोल्ड।
जो मैं आपको अब प्रस्तावित कर रहा हूँ वह ब्लूबेरी संस्करण है लेकिन संभावनाएँ लगभग अनंत हैं: अन्य फलों या चॉकलेट चिप्स के साथ कोशिश करें।
मात्राएँ 12 मफिन के लिए हैं।
ओवन को 190 डिग्री पर गरम करें; एक कटोरे में थोड़ा सा (लगभग 30 जी) आटा ब्लूबेरी के साथ मिलाएँ।
बाकी का आटा छानें और इसे एक अन्य कटोरे में धीरे-धीरे (लगातार हिलाते हुए) चीनी, खमीर, नमक, फेंटे हुए अंडे, संतरे का छिलका और दूध मिलाएँ।
एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएँ; फिर ब्लूबेरी को शामिल करें।
विशेष टिन के कप को पिघले हुए मक्खन से गरम करें और मिश्रण को भरें ताकि वे लगभग आधे भर जाएँ।
ओवन में तब तक पकाएँ जब तक कि छोटे केक ठोस और सुनहरे न हो जाएँ (लगभग 20/25 मिनट)।
फिर कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें और टिन से निकालें।
मफिन के लिए मोल्ड
फ्रिस्टर
कद्दूकस करने की मशीन
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 219.27 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 36.3 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 13.79 |
| वसा (ग्राम) | 6.69 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.8 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.03 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.2 |
| बिक्री | 0.15 |
