देहाती बाइट्स एक स्वादिष्ट इटालियन शैली का एपीटाइज़र है। जमा हुई पफ पेस्ट्री, मुर्गी के जिगर, सूखे आलूबुखारे और ताज़ा जड़ी-बूटियों के मिश्रण से बने ये बाइट्स बेहद लज़ीज़ होते हैं। मार्साला वाइन मिलाने से इसमें एक हल्की मिठास और स्वाद की गहराई आ जाती है। इन्हें गरम परोसना सबसे अच्छा होता है और ये किसी भी डिनर की शानदार शुरुआत के लिए उपयुक्त हैं।
मुर्गी के जिगर को मोटा-मोटा काट लें और थोड़ा मक्खन में साल्विया और मार्जोरम की कुछ पत्तियों के साथ भूनें, ऊपर दो चम्मच मैदा छिड़ककर मिलाएँ।
थोड़ी मार्साला वाइन छिड़कें और भाप उड़ने दें।
क्रीम डालें, नमक और काली मिर्च मिलाएँ।
लगभग दस मिनट तक स्वाद आने दें।
इस बीच जमी हुई पफ पेस्ट्री को फैला कर उससे अठारह वर्गाकार टुकड़े काट लें।
प्रत्येक टुकड़े के बीच में तैयार मिश्रण रखें और एक बिना बीज के सूखा आलूबुखारा डालें।
बंद करके छोटे-छोटे बाइट्स बनायें और किनारों को फेंटी हुई अंडे की जर्दी से अच्छी तरह सील करें।
200 डिग्री पर ओवन में लगभग बीस मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें और गरमा-गरम परोसें।
बेलन
लकड़ी का चम्मच
फ्राइंग पैन
काटने की तख्ती
चाकू
देहाती बाइट्स को फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखा जा सकता है।
देहाती बाइट्स विशेष अवसरों के लिए एक देहाती और स्वादिष्ट एपीटाइज़र हैं।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 302.03 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 32.69 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 16.46 |
| वसा (ग्राम) | 14.91 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.72 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.47 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.79 |
| बिक्री | 0.2 |
