बोल्लितो मिस्तो एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, जो विशेष रूप से सर्दियों के मौसम में लोकप्रिय है। यह उबले हुए मांस का मिश्रण है, जिसे विभिन्न प्रकार की चटनियों, सब्जियों और अचार के साथ परोसा जाता है। यह एक समृद्ध और स्वादिष्ट तैयारी है, जो रविवार के दोपहर के भोजन या विशेष अवसरों के लिए आदर्श है।
एक बड़े बर्तन में पर्याप्त नमक वाला पानी डालें, उसमें साफ की हुई सब्जियाँ डालें और जब पानी उबलने लगे तो उसमें गोमांस डालें, आंच कम करें और एक घंटे तक पकाएं; फिर बछड़े का मांस, जीभ, मुर्गी और सिर डालें
धीमी आंच पर तब तक पकाते रहें जब तक मांस पक न जाए
अलग से कोटेकिनो पकाएं
मांस को छान लें, टुकड़ों में काट लें और उन्हें एक सर्विंग प्लेट पर रखें, कोटेकिनो के स्लाइस के साथ सजाएं
हरी चटनी और भाप में पकी सब्जियों के साथ परोसें
बड़ा बर्तन
हवा बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें
इतालवी व्यंजन का पारंपरिक पकवान
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 181.67 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.07 |
| वसा (ग्राम) | 35.92 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.54 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 45.42 |
| बिक्री | 0.24 |
