बॉम्बोलोनी इटालियन परंपरा के विशेष मिठाइयाँ हैं, जो अमेरिकी डोनट्स के समान होते हैं। ये मुलायम और स्वादिष्ट होते हैं, जो नाश्ते, स्नैक्स या मिठाई के अंत में खाने के लिए बिल्कुल सही होते हैं। इनके गोल आकार और मुलायम बनावट इन्हें बड़े और छोटे सभी के लिए लुभावना बनाते हैं।
500 ग्राम आटे, 75 ग्राम चीनी, एक चुटकी नमक, नींबू का छिलका, नरम किया हुआ मक्खन और थोड़ा गुनगुना पानी मिलाकर गूंध लें।
थोड़े गुनगुने पानी में घुला खमीर मिलाएं और आटे को तब तक गूंधें जब तक यह लचीला न हो जाए।
इसे ढक दें और इसे 2 घंटे के लिए सुरक्षित स्थान पर उठने दें।
फिर इसे आटे से छिड़के गए कटोरे में 1 सेंटीमीटर की मोटाई पर बेलें और 6 सेंटीमीटर व्यास के गोल आकार के टुकड़े काटें, अवशेषों को फिर से गूंधकर।
उन्हें एक और घंटे के लिए तौलिये से ढककर उठने दें, फिर इन्हें नियमित तापमान पर अच्छी गरम तेल में तले जब तक ये फूले और सुनहरे न हो जाएं।
उन्हें बची हुई चीनी के साथ परोसें।
प्लैनेटेरिया
गोल कट्टर
फ्रुल्लिनो
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 370.58 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 68.91 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 18.14 |
| वसा (ग्राम) | 8.56 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.77 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.05 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.56 |
| बिक्री | 0.43 |
