बोम्बोलोनी इटालियन परंपरा की विशिष्ट मिठाई हैं, जो अमेरिकी डोनट्स के समान हैं। ये नरम और स्वादिष्ट होते हैं, नाश्ते, स्नैक या भोजन के अंत में मिठाई के रूप में खाने के लिए परफेक्ट हैं। इनका गोल आकार और नरम बनावट इन्हें बच्चों और बड़ों के लिए अनूठा बनाती है।
500 ग्राम आटा, 75 ग्राम चीनी, एक चुटकी नमक, नींबू का छिलका, नरम किया हुआ मक्खन और थोड़ा सा ठंडा न किया हुआ पानी मिलाएं।
गुनगुने पानी में घुला हुआ यीस्ट मिलाएं और आटे को तब तक गूंधें जब तक वह लचीला न हो जाए।
इसे ढककर सुरक्षित स्थान पर 2 घंटे के लिए उठने दें।
फिर इसे 1 सेमी की ऊंचाई पर आटे से छिड़की हुई सतह पर बेलें और 6 सेमी व्यास के गोल टुकड़े काटें, बचे हुए आटे को फिर से गूंधें।
इन्हें फिर से एक कपड़े से ढककर एक और घंटे के लिए उठने दें, फिर इन्हें गर्म तेल में नियमित तापमान पर तब तक तलें जब तक वे फूले और सुनहरे न हो जाएं।
बची हुई चीनी के साथ छिड़क कर परोसें।
प्लैनेटेरिया
गोल पास्ता कटर
फ्रुल्लिनो
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 366.64 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 67.56 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 18.14 |
| वसा (ग्राम) | 8.54 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.76 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.25 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.78 |
| बिक्री | 0.15 |
